近年來國內(nèi)零售行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊下不斷蛻變，而作為線下最為重要的流量入口之一的便利店領(lǐng)域更是浪潮洶涌。在先后經(jīng)歷了電商時代和O2O時代后，便利店終于在新零售時代（尤其是17年的無人零售）迎來了爆發(fā)，成為零售變革的主力軍。本文將以產(chǎn)品人的視角，從發(fā)展現(xiàn)狀、價值分析、產(chǎn)品解構(gòu)三大維度詳細(xì)剖析無人便利店這一領(lǐng)域。

一、無人便利店發(fā)展概覽

2017或已成為無人零售元年，在無人便利店上中國又一次走在了世界的前沿！

• 2014年10月，第一代F5未來商店面世，第一次實現(xiàn)自助售貨機的便利店版；
• 2016年底至今，國內(nèi)多家大型超市陸續(xù)上線自助收銀機器，以替代人工收銀，并已在便利店實施；
• 2016年12月初，亞馬遜推出“Amazon Go”概念店，瞬間引爆無人零售領(lǐng)域，但至今尚未完全面世；
• 2017年6月底，歐尚聯(lián)合繽果盒子在中國上海推出第一個無人便利店；
• 2017年7月初，阿里在淘寶造物節(jié)推出“淘咖啡”無人便利店，將無人便利這一領(lǐng)域推向高潮。

截止目前，無人便利店在中國已遍地開花，阿里、京東、大潤發(fā)、永輝等巨頭企業(yè)皆已入局無人便利領(lǐng)域。

縱覽國內(nèi)外無人便利店形態(tài)，大體可以分為以下三種類型：

現(xiàn)存時態(tài)：基于自助收銀的初級無人便利店業(yè)態(tài)

自助收銀這一概念其實并不新鮮，早在歐美超市業(yè)態(tài)中多有應(yīng)用，但在中國一直得不到快速發(fā)展。近年來借力O2O的興起，尤其是馬云提出的新零售，自助收銀開始在國內(nèi)得到迅猛發(fā)展；從2016到2017年國內(nèi)多家大型超市（永輝、歐尚、物美、聯(lián)華等）開始應(yīng)用自助收銀系統(tǒng)以解放收銀臺，并逐步探索無人零售的可行性。

當(dāng)前市場上基于自助收銀的無人便利店業(yè)態(tài)主要有以下兩種：

1、機器掃碼式自助收銀——歐尚上海店（海信盒子）

歐尚上海店在2017年9月底開始撤下繽果盒子，改用第三方系統(tǒng)商海信提供的海信盒子以實現(xiàn)無人零售。

體驗流程：消費者微信掃碼注冊會員——掃碼開門——選擇商品——對準(zhǔn)機器掃碼自助結(jié)賬——掃碼支付——掃碼出門（全程攝像監(jiān)控）

當(dāng)前形態(tài)：在防盜層面比較初級，僅通過自助結(jié)賬機的稱重防損和攝像頭尚不能很好的實現(xiàn)商品防盜；

2、消費者主動掃碼式自助收銀——24鮮fresh上海店（口碑自助結(jié)賬）

24鮮作為口碑自助結(jié)賬系統(tǒng)的第一個落地項目，目前所處的階段還比較初級。

體驗流程：消費者支付寶掃碼進(jìn)入店家口碑頁——點擊自助結(jié)賬——掃商品碼添加購物車——結(jié)算付款

當(dāng)前形態(tài)：僅實現(xiàn)商品打通，但在營銷維度尚未與口碑系統(tǒng)打通，且不能實現(xiàn)商品防盜。

主流時態(tài)：基于物聯(lián)網(wǎng)的中間式無人便利店業(yè)態(tài)

物聯(lián)網(wǎng)這一概念也并不新鮮，目前在零售業(yè)的應(yīng)用主要基于RFID和傳感器技術(shù)，當(dāng)前無人便利店市場的主流玩法是以繽果盒子和EAT BOX為代表的RFID自助收銀+報警防盜式解決方案。

以繽果盒子為例來拆解物聯(lián)網(wǎng)式的無人便利店形態(tài)：

• 體驗流程：微信掃碼關(guān)注繽果盒子注冊會員——掃碼開門——選擇商品——RFID商品識別——掃碼支付——驗證出門
• 當(dāng)前形態(tài)：主要依靠RFID技術(shù)實現(xiàn)商品識別和商品防盜，方案較為成熟，便于規(guī)模復(fù)制；但RFID在運營成本和使用成本上都較為高昂，便利店的成本控制是一大難題。

未來時態(tài)：基于人工智能的終極無人便利店業(yè)態(tài)

以亞馬遜、淘咖啡、take go為代表的人工智能派認(rèn)為隨拿隨走的購物體驗才是無人便利店的最終形態(tài)，而只有人工智能技術(shù)才能實現(xiàn)對消費者和商品的精準(zhǔn)識別以支撐隨拿隨走的購物體驗。淘咖啡作為該類型的唯一落地項目，接下來我們以淘咖啡項目為例來拆解這一形態(tài)：

• 體驗流程：消費者手淘掃碼——生成個人電子碼——掃碼開門——選擇商品——支付處自動識別商品——自動扣款出門
• 當(dāng)前形態(tài)：尚處于小規(guī)模測試階段，主要依托消費者識別和商品識別來實現(xiàn)自動收銀和防盜。

二、無人便利店價值分析

無人零售在微觀層面是自助收銀的一次進(jìn)步，是零售行業(yè)效率的一次大的提升；而在宏觀層面上更是零售行業(yè)關(guān)于零售未來業(yè)態(tài)的一次探索，其重要意義不言而喻。接下來，我們結(jié)合無人便利店的收益模式和運營模式來闡釋無人便利店帶來的價值點：

1. 顧客購物體驗的極大提升：智能化、免排隊、24H營業(yè)可滿足緊急購物需求；
2. 便利店人力成本大幅降低：解放了收銀員和導(dǎo)購員的人力成本；
3. 便利店系統(tǒng)化帶來的管理便利：無人便利店先天已實現(xiàn)高度系統(tǒng)化管理，包括門店盤點、門店庫存管控等，有效提升線下門店管理效率；
4. 可移動，試錯成本低：對于零售行業(yè)因選址錯誤帶來的租金和裝修成本浪費，可移動的無人便利店可規(guī)避此類問題，因此試錯成本較低；
5. 線下到線上的流量入口：線下掃碼以進(jìn)行消費者身份識別，其實是線下到線上流量轉(zhuǎn)換最為直接有效的方式（參考摩拜單車），在線下流量彌足珍貴的今天其重要性不言而喻；
6. 可觀的廣告收益：線下便利店可曝露的廣告位（便利店中可置入視頻媒體）；線上入口中可曝露的廣告位；
7. 巨大的數(shù)據(jù)價值：無人便利店通過科技手段便于收集消費者在選品、購買、支付過程中的各類數(shù)據(jù)，便于實現(xiàn)對消費者的精準(zhǔn)分析，產(chǎn)生巨大的數(shù)據(jù)價值；

三、產(chǎn)品層面的無人便利店系統(tǒng)解構(gòu)

無人便利店作為零售店的一種，其在系統(tǒng)層面與傳統(tǒng)零售系統(tǒng)大同小異，下文將從產(chǎn)品層面將零售系統(tǒng)分解為三個層面：消費者接觸端、門店后臺管理和總部后臺管理。

消費者接觸端：無人零售是互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)在門店的落地（干掉了傳統(tǒng)雙屏POS收銀），包括消費者到店識別、無人收銀、門店防盜等應(yīng)用；

門店后臺管理：無人零售去除了門店人力，因此會在門店店務(wù)管理、POS管理模塊有了較大的精簡；

總部后臺管理：無人零售與傳統(tǒng)零售并無太多區(qū)別，大都在傳統(tǒng)進(jìn)銷存的基礎(chǔ)上新增了部分軟硬件結(jié)合模塊（如商品關(guān)聯(lián)RFID碼）、門店監(jiān)控模塊；

經(jīng)過系統(tǒng)拆解，我們發(fā)現(xiàn)無人便利店與傳統(tǒng)零售最大的區(qū)別點在于消費者到店模塊，無人便利店通過新興技術(shù)的應(yīng)用，徹底重構(gòu)了消費者從到店、選品、支付、離店的全購物流程，重塑了消費者的購物體驗。其在門店后臺和總部后臺的門店管理模塊與傳統(tǒng)零售并無實質(zhì)性的區(qū)別。

結(jié)語

無人零售行業(yè)在國內(nèi)現(xiàn)已衍伸出多種模式：無人便利店、無人貨架、無人售貨機等等，從場景出發(fā)來看，無人貨架會長期存在（但絕非主流），無人售貨機只是技術(shù)不成熟時態(tài)下的中間形態(tài)，而無人便利店才是未來無人零售的主流。在后續(xù)文章中我們將陸續(xù)分析無人貨架和無人售貨機形態(tài)，敬請關(guān)注！

本文由 @魚游淺底 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載。

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