名為“舌尖上的屌絲”的餐館

14日中午，西南財經(jīng)大學(xué)柳林校區(qū)東門對面的小吃街上，一家名為“舌尖上的屌絲”的餐館門口，排起了長隊。穿白色球服、圍著白色圍裙的吳桔吉拿著菜單在小店里忙活著。這家才開業(yè)5天的餐館生意紅火，營業(yè)額已近2萬元。

小店的老板是3個小伙。其中1990年出生的吳桔吉，是教育學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)大四的學(xué)生。另外兩位一個是電子科大成都學(xué)院大四學(xué)生金雪濤，一個是已大學(xué)畢業(yè)幾年的羅杰。

這間只有30平方米的小門面房，只能容納48人就座。別看空間局促，“舌尖上的屌絲”這個店名就足夠噱頭，餐廳外的告示板上寫著：日日屌絲餐，必成 高富帥。 下面又分“高帥富專欄”、“女神必點”、“屌絲專區(qū)”，并設(shè)置不同菜品。“騷牛肉”、“擼丸子”、“春哥四季豆”、“四娘茄子”，在這家店里都能吃到。

三小伙不會做菜

不請廚師 靠的是自學(xué)成才

令人驚奇的是，這3位老板都不擅長做菜卻不請廚師，因為他們決定要自學(xué)成才?！案鴭寢寣W(xué)了 一段時間，我現(xiàn)在可是主廚咯?！绷_杰樂呵呵地說，“我們都沒有固 定的菜單，都是看到朋友們在網(wǎng)上說什么好吃，我們就去網(wǎng)上搜菜譜，然后照著一遍一遍地做?！彼榻B，要做成一道菜，要犧牲掉好多的菜，因為直到覺得做的成 功了，他們才會把菜擺上餐桌。這樣，店里每天都會有老板們新學(xué)到手的菜出爐。

金雪濤說，最近他一直在看“舌尖上的中國”，里面的“梅干菜扣肉”、“油燜筍”是他浙江老家的家鄉(xiāng)菜，“我們也一直在學(xué)習(xí)這些菜品，爭取在8月份，店里能夠推出‘舌尖上的中國’菜系，最好還能開出分店來?！?/p>

一邊答辯一邊開店

出乎意料 5天收入近2萬

雖 然開業(yè)才5天，“舌尖上的屌絲”已經(jīng)非常紅火，營業(yè)額接近2萬。吳桔吉說，有的客人是在網(wǎng)上、微博上看到之后，甚至開車花兩個小時，專程到店里來吃飯，覺 得挺有創(chuàng)意?？吹阶约旱膭?chuàng)業(yè)能得到大家的支持和肯定，3個小伙說他們很開心?！拔覀兌际且宰鼋o自己吃的態(tài)度，來對待每一份菜的。”吳桔吉說，自己今年畢 業(yè)，現(xiàn)在一邊忙著答辯，一邊還要照顧店。“就是有時候睡得太少了”，因為現(xiàn)在3個人每天很早就要起床騎自行車去買菜。

[特殊店規(guī)]

1 朋友同學(xué)來玩先“客串”店員洗兩天碗

店里除了3個“老板”，其他店員不是同學(xué)就是朋友。丁曉宇就是其中之一，“我剛?cè)ッ嬖囃炅艘粋€工作，濤兒（金雪濤）就說你過來耍哈唄。結(jié)果我一過來，就洗了 兩天的碗。”不過丁曉宇說，“我非常樂意給他們幫忙，大家都是朋友嘛。支持，肯定支持這種行為，一是不給國家負(fù)擔(dān)，二來嘛，也可以養(yǎng)活自己。”

2 招牌菜是爆漿豆腐想吃得提前預(yù)訂

爆 漿豆腐是店里的獨家招牌菜。主廚羅杰一邊冒著豆大的汗，一邊在火爐上煎烤著豆腐。切得整整齊齊的豆腐塊躺在盤子里，“這些豆腐都需要先剪過，”羅杰邊動作 熟稔地翻豆腐塊邊說，“然后加上我們自己做的油，熬好的油里面加肉末。煎得差不多熟的時候，再撒上蔥花、大頭菜顆粒。再一會，就差不多可以起鍋了。”這道 耗時20分鐘左右的爆漿豆腐賣25元一盤。

羅杰很得意地說，要吃他們的包漿豆腐，可都是要提前預(yù)訂的，如果不預(yù)訂，當(dāng)天來基本吃不到。他們每天買的菜都是很有限的，尤其是這豆腐，可都是從云南運過來的哦。

幕后故事>>>

“90后”老板一年凈賺16萬

雖然吳桔吉和金雪濤都是“90后”，但這已不是他們第一次創(chuàng)業(yè)了。

吳桔吉的創(chuàng)業(yè)是從校園中的“小買賣”做起的。大一時，他發(fā)現(xiàn)新入學(xué)的同學(xué)棉絮被褥的需求量 大，于是在學(xué)校里擺起地攤賣棉絮，后來又賣電話卡、開淘寶店。身為 學(xué)生會主席的他不僅學(xué)習(xí)好，腦袋也特別活，他說，自己喜歡玩戶外和單反，這些特別花錢，但是大學(xué)讀書這幾年他沒有花家里一分錢。最好的時候，吳桔吉的淘寶 店做到了淘寶商城的級別。

看上去很萌、很學(xué)生氣的金雪濤講起自己的創(chuàng)業(yè)故事，有著超越同齡人的認(rèn)真和成熟。他曾在淘寶網(wǎng)上做網(wǎng)絡(luò)代理，一年下來，差不多賺了16萬元，挖到了自己人生的第一桶金。“高考沒有考好，不好意思再向家里要學(xué)費和生活費，就靠著自己掙點零花錢，沒想到成功了?！?/p>