咖啡師和運(yùn)營人，雖然具體工作不同，但在邏輯上有類似之處。如果將咖啡比作是具體的產(chǎn)品，咖啡師相當(dāng)于運(yùn)營人，會有哪些有趣的現(xiàn)象對比呢？

筆者曾經(jīng)有過2年的咖啡師的職業(yè)經(jīng)歷，現(xiàn)在轉(zhuǎn)型做運(yùn)營工作。

近期在知乎上看到一篇關(guān)于咖啡裝逼指南的帖子，有些感觸，也順便回顧了下自己咖啡師的經(jīng)歷。大家若是有興趣可以看下這篇帖子《咖啡裝逼指南》，我也在下面進(jìn)行了自己的評論。

通過回顧，發(fā)現(xiàn)無論是作為咖啡師還是做運(yùn)營，在面向顧客（用戶）的時候，都經(jīng)歷了一系列相似的思維轉(zhuǎn)變，那么如果將咖啡比作是具體的產(chǎn)品，咖啡師相當(dāng)于運(yùn)營人，會有哪些有趣的現(xiàn)象對比呢？

下面是我的一些思考。

咖啡是深受大家喜歡的一款飲品，當(dāng)然絕大多數(shù)人喜歡咖啡源自于對咖啡館的設(shè)計風(fēng)格的熱愛、對咖啡代表的浪漫情懷的共鳴，及可以隨時曬朋友圈，表明自己是一個有個性和有靈魂的人的最佳載體。

而咖啡，如同茶和紅酒一樣，從物質(zhì)層面講僅僅是一種飲品，而精神層面卻被人們賦予豐富的涵義，可能是一種生活方式的呈現(xiàn)，可能是一個人格調(diào)的體現(xiàn)等等。

喜歡咖啡的人我們可以將其分為兩類：

1. 能夠接受咖啡復(fù)雜的口感的人，如同能夠接受紅酒口感的人；
2. 不能接受咖啡口感但喜歡咖啡帶來的精神上的滿足的人。

顯然，在目前國內(nèi)的咖啡市場，后者居多。

所以作為一款產(chǎn)品，咖啡帶給用戶的感受已然超越了其作為一款飲品本身的存在，這可能是作為任何一款產(chǎn)品都在孜孜追求的一個終極目標(biāo)：除了產(chǎn)品功能解決了用戶的實(shí)質(zhì)性需求之外，能夠成為用戶的靈魂寄托，給予用戶一些精神層面的慰藉。

如：邏輯思維的用戶會主動分享他們的學(xué)習(xí)成果，為自己貼上一個知識愛好者的標(biāo)簽；支付寶的年度賬單刷屏事件，用戶主動分享出去的動機(jī)在于表現(xiàn)自己的消費(fèi)能力；我會在每次通過人人都是產(chǎn)品經(jīng)理上發(fā)布的文章分享到朋友圈，證明自己是個喜歡思考和碼字的運(yùn)營人，等等。

當(dāng)一款產(chǎn)品能夠觸達(dá)用戶的精神層面，那么產(chǎn)品本身的功能性價值將被削弱。這是從產(chǎn)品層面，或者我們可以像咖啡學(xué)習(xí)的地方。

實(shí)際上我在做咖啡師的一段時間里，會對顧客充滿強(qiáng)烈的鄙視情緒。尤其在看到一些現(xiàn)象的時候簡直哭笑不得，比如點(diǎn)一杯美式要看拉花，比如double espresso加一杯冰水然后混在一起喝，比如叫囂著要一杯藍(lán)山的，比如指著咖啡生豆說這是白咖啡的等等。

遇到這種情況想必大多咖啡師的心理都是帶著強(qiáng)烈的鄙視情緒的。

而隨著我接觸咖啡的時間日漸增長，對于咖啡在國內(nèi)市場的情況了解的不斷加深，這一心理也發(fā)生了變化。

作為咖啡師，對咖啡有著全面的了解是必然的，無論從事任何行業(yè)，從業(yè)者的專業(yè)度一定會高于普通用戶。

體現(xiàn)在產(chǎn)品和運(yùn)營上，我們可能對于自己的產(chǎn)品極為了解，而用戶則是小白。在我們面向小白推廣自己的產(chǎn)品的時候，主觀情緒很容易誤導(dǎo)我們做出錯誤的行為，我們自認(rèn)為產(chǎn)品哪里哪里好，卻忽略了用戶的感受，用戶不買單我們很掙扎，這可能就是不斷自嗨的現(xiàn)象及帶來的惡性循環(huán)。

整理下我做咖啡師和做運(yùn)營這兩段經(jīng)歷中的思維轉(zhuǎn)變，可以歸納如下：

• 做咖啡師：熱愛咖啡→從事咖啡行業(yè)→成為合格咖啡師→鄙視用戶→思維轉(zhuǎn)變→分析用戶選擇咖啡的理由，找到用戶的真實(shí)需求→成為一個普及咖啡知識的分享者→將咖啡融入到生活。
• 做運(yùn)營：熱愛運(yùn)營→從事運(yùn)營崗位→成為運(yùn)營人→對產(chǎn)品極度自信，覺得運(yùn)營是無所不能的存在→用戶不買單，一段時間不能帶來穩(wěn)定增長及轉(zhuǎn)化→思考產(chǎn)品及運(yùn)營的邊界及局限→客觀看待產(chǎn)品及運(yùn)營，與用戶增加溝通獲取真實(shí)需求→優(yōu)化迭代產(chǎn)品細(xì)節(jié)及運(yùn)營方法。

是的，雖然我現(xiàn)在不從事咖啡師的工作了，但咖啡的確成為了我生活的一部分，在每天的中午午休的時候，叫著幾個同事，在辦公室做一杯手沖咖啡，與大家分享咖啡的樂趣，逐漸的身邊的人越來越多的重新認(rèn)識咖啡，繼而喜歡上了咖啡。

而從事運(yùn)營至今，已經(jīng)沒了當(dāng)初覺得運(yùn)營無所不能的存在的認(rèn)識，轉(zhuǎn)而開始客觀的去分析產(chǎn)品的不足，及運(yùn)營在產(chǎn)品的不同階段和形態(tài)下的側(cè)重點(diǎn)和所能提供的價值。

這些都是做咖啡師和做運(yùn)營在面向顧客（用戶）的共通之處，其實(shí)是關(guān)于用戶思維的轉(zhuǎn)變。

而在這一點(diǎn)上，網(wǎng)上流傳著這樣一段關(guān)于“微信之父”張小龍的談話：

在被問及“瞬間變成‘白癡級用戶’的速度的時候”，張小龍的答案是：喬布斯能在1秒之內(nèi)讓自己變成“白癡”，馬化騰的速度大概是3秒，而他本人大概是5秒。

我謹(jǐn)以自己作為咖啡師和運(yùn)營人的雙重身份做出了上述的思考，或者在更廣泛的職業(yè)崗位中，都存在著類似的邏輯。如果你也是在基于一款產(chǎn)品做著面向用戶的工作，或者以上能夠帶給你一些啟發(fā)。

作者：連長，九零后運(yùn)營人，公眾號：九零后的觀。喜歡思考和碼字，咖啡和民謠。

本文由 @連長 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載。

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