今天（11月27日），在線訂餐外賣平臺“餓了么”宣布已完成2500萬美元C輪融資，領(lǐng)投方為紅杉資本，金沙江（A輪投資方）、經(jīng)緯創(chuàng)投（B輪投資方）繼續(xù)跟投。本輪投資中“餓了么”估值接近1億美元，而得到的投資將被用于研發(fā)和業(yè)務(wù)擴張。

從個人的角度來說，由于每天回家較晚，和外賣平臺打交道成了常事，幾個常用的APP都用過，總結(jié)個人訂餐習慣有二：①能用手機訂就不開電腦；②送得快第一，味道第二。外賣平臺上的某一家菜難吃，下次可能會在這個平臺上換一家。但如果外賣送得慢，這個平臺就會面臨被卸載的厄運。當然，這是個題外話了，但外賣平臺確實已經(jīng)滲透到某幾類人（學生、上班族）的日常生活中。

搶市場和技術(shù)研發(fā)都重要

當時虎嗅作者為餓了么、美餐網(wǎng)以及開吃吧三家平臺型外賣網(wǎng)站算過一筆賬，指出這三家O2O訂餐網(wǎng)都不同程度的犯了擴張速度太快的錯誤。特別是餓了么，按照它“針對月流水超過一定金額商家抽取固定服務(wù)費”的盈利方式（但其實餓了么還有其他的盈利模式，這個后面再說），作者估計“餓了么”在一個運營得最好營收最好的小半徑上（比如學校集中的上海交大附近或宇宙中心五道口），每月依然要虧損將近3萬元，而且這還是保守算法。所以即便在2012年時“餓了么”的年交易額已經(jīng)達到6億元，虧損依舊是沒跑兒的事兒。

想要繼續(xù)發(fā)展和搶市場就必須要燒錢，而現(xiàn)在餓了么拿到了C輪2500萬美元融資，算是給后續(xù)發(fā)展打了劑強心針，而發(fā)展指得不僅是花錢搶市場，還有技術(shù)研發(fā)?？萍疾┛途W(wǎng)站近期采訪了“餓了么”團隊，其中有一些值得分享的信息：
首先、這個團隊的盈利模式將會繼續(xù)轉(zhuǎn)變。據(jù)“餓了么”CEO張旭豪介紹，未來“餓了么”將不再對（達到一定訂單數(shù)量的）餐廳收取每年固定5000至6000的服務(wù)費用，而是提供免費服務(wù)，降低商家進入門檻。

其次、“餓了么”上面的商家不止能夠以短信形式接收訂單，“餓了么”團隊為商家做了 CRM 系統(tǒng)，可以接收、管理并打印訂單數(shù)據(jù)、自助更新菜單、做自主營銷。目前有接近20%的商家在使用這套系統(tǒng)，技術(shù)的進步使商家的效率提升。而未來的免費計劃也是有意改進、推廣“餓了么”自制的這套CRM系統(tǒng)，以提高商戶粘度。

在線訂餐平臺的要務(wù)——如何取代那根電話線

怎么燒錢搶市場，如何取代商戶、用戶間那根電話線是在線訂餐平臺最該重視的兩個問題，這其中搶市場是第一步、取代電話線是第二步，而現(xiàn)在許多在線訂餐平臺已經(jīng)進入到第二步了。做平臺最怕的就是買方和賣方哪邊也留不住，對于在線訂餐平臺來說，不是只靠價格競爭方式，而是通過技術(shù)讓商戶提高效率、甚至用提供數(shù)據(jù)分析來提高收益的做法吸引商戶，應(yīng)該會逐漸成為一種趨勢。

福布斯中文網(wǎng)曾經(jīng)發(fā)表過一篇講述“餓了么”發(fā)展軌跡的文章。從最開始的中介模式——從餐館取餐，然后由“餓了么”配送給客戶，一周結(jié)算一次（后來由于這種模式不適合創(chuàng)業(yè)型公司）；到后來的平臺型模式，“餓了么”的盈利模式也一直在調(diào)整。歸納起來，當“餓了么”轉(zhuǎn)入平臺，不再提供配送后，他們在商業(yè)方面可以分成三個階段：

第一階段：抽取一定數(shù)額傭金（交易額的8%），但這一模式很快在同類產(chǎn)品的價格競爭中被放棄了。

第二階段：放棄傭金，改為收取管理費+競價排名模式。當商家通過“餓了么”每月訂單額到達一定數(shù)值后，“餓了么”會向該商戶抽取固定的管理費。這一模式確實幫助“餓了么”在爭取商家資源時得到不少主動權(quán)，但固定費用也讓他們的盈利模式受到質(zhì)疑。

第三階段：免費模式。按照“餓了么”的說法，明年提供服務(wù)的城市將從現(xiàn)有的12個城市擴充至14個。大規(guī)模的、免費的鋪開，燒錢難免。但是考慮到更多的用戶讓廣告和競價排名等服務(wù)有更多余地，再加上自家CRM系統(tǒng)收集到的各項數(shù)據(jù)讓用戶遷移成本提高，C輪又融資不少，“餓了么”平臺繼續(xù)擴大應(yīng)該是比“萎縮”更為現(xiàn)實的情況。

雖然咨詢了一圈身邊人，也有不少因為“餓了吧”餐速度慢、口味不佳，對消費者激勵模式單調(diào)對其有所不滿，但2500萬美金的投資明確了資本市場的看好。對這一塊還是看好。據(jù)稱，“餓了么”表示將來不排除跟微信這樣的大型第三方平臺合作、向第三方的應(yīng)用開發(fā)者開放 API 這些可能性。對于已經(jīng)獲取一部分市場的“餓了么”們來說，在線外賣訂餐平臺來應(yīng)該以何種模式“打敗那根電話線”，已經(jīng)日趨明顯。

來源：虎嗅網(wǎng)