瑞幸咖啡布局“無(wú)人零售”,行得通嗎?
瑞幸咖啡可能是下一個(gè)星巴克,也可能是下一個(gè)ofo。但不管怎樣,習(xí)慣了在高速公路上一路狂飆的瑞幸咖啡不敢慢也不能慢。
作為2019年中國(guó)十大虧損新經(jīng)濟(jì)公司前5強(qiáng),瑞幸咖啡在開(kāi)店數(shù)全面超越行業(yè)大哥星巴克之后,高調(diào)入局“無(wú)人零售”很大程度上冒險(xiǎn)的成份遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于創(chuàng)新的概念。
持續(xù)虧損+燒錢,不是瑞幸咖啡的未來(lái)
在用2年時(shí)間開(kāi)出4500家門店,遠(yuǎn)超星巴克在中國(guó)市場(chǎng)打拼了20年的4000家門店記錄之后,瑞幸咖啡向二級(jí)資本市場(chǎng)的投資人證明了自己的速度。但讓人擔(dān)憂的是,瑞幸咖啡吊打行業(yè)大哥星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)店速度背后,卻是經(jīng)營(yíng)持續(xù)虧損的慘敗現(xiàn)實(shí)。
很大程度上,這種商業(yè)模式的打法不具備可持續(xù)性,畢竟開(kāi)店速度的背后,依賴的是市場(chǎng)容量的空間以及公司資金的強(qiáng)大供應(yīng)能力。
從市場(chǎng)容量的空間來(lái)看,參照《2019-2024年中國(guó)聯(lián)合辦公行業(yè)商業(yè)模式與招商引資分析報(bào)告》顯示:截至2017年底,中國(guó)共享辦公運(yùn)營(yíng)商平臺(tái)已超過(guò)300多家,共享辦公空間數(shù)量達(dá)到3000多家,預(yù)計(jì)到2020年共享辦公空間數(shù)量將達(dá)到5000家。這也意味著,擁有4500多家門店的瑞幸咖啡的開(kāi)店選址已經(jīng)接近天花板。
未來(lái)要想繼續(xù)開(kāi)新店,意味著要進(jìn)入二三線城市。然而根據(jù)世邦魏理仕最新報(bào)告顯示,2019年一線城市寫(xiě)字樓空置率明顯上升,一連創(chuàng)下多個(gè)“歷史新高”。截至三季度末,北京優(yōu)質(zhì)寫(xiě)字樓市場(chǎng)整體空置率上升至10.9%,創(chuàng)2011年第二季度以來(lái)的最高水平,上海寫(xiě)字樓的空置率在上半年達(dá)到頂峰至18.5%,創(chuàng)下近十年新高。
同時(shí),受到國(guó)內(nèi)外經(jīng)貿(mào)不確定性以及P2P、共享辦公行業(yè)優(yōu)化整合的多重影響,2020年全國(guó)寫(xiě)字樓新增供應(yīng)仍將達(dá)到750萬(wàn)平方米左右,空置率將進(jìn)一步走高。
很顯然,瑞幸咖啡要想輕易打入二三線城市,以此實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量攀升的目標(biāo)絕非易事。
另外,從公司資金流來(lái)看,瑞幸咖啡自創(chuàng)辦以來(lái)就持續(xù)虧損,截至目前累計(jì)凈虧損金額高達(dá)近47億元。其中,2017年虧損5637萬(wàn),2018年虧損為16.19億,而2019年前三季度也已虧損約30億。
更需要注意的是,伴隨瑞幸咖啡虧損的同時(shí),其營(yíng)收增長(zhǎng)也出現(xiàn)了明顯下滑趨勢(shì)。
根據(jù)其財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,在2018年報(bào)中,公司營(yíng)收金額達(dá)到8.84億,同比增長(zhǎng)高達(dá)336300%,為歷史峰值。而進(jìn)入2019年之后,整個(gè)增速明顯下滑,其中在第一季度,公司營(yíng)收為4.78億,同比增長(zhǎng)628%;進(jìn)入第二季度,公司營(yíng)收為9.09億,同比增長(zhǎng)648.2%;在第三季度中,公司營(yíng)收為15.416億,同比增長(zhǎng)540.2%,相比于第一季度,公司的營(yíng)收增長(zhǎng)降幅較明顯。
另外,還需要關(guān)注的是,瑞幸咖啡采取的以燒錢為手段,從而達(dá)到閃電式擴(kuò)張的策略也讓公司的現(xiàn)金流備受考驗(yàn)。根據(jù)其財(cái)報(bào)顯示,從2018年第一季度至今,瑞幸咖啡經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流持續(xù)為負(fù)。其中2018年經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流為-13.11億元,2019年前三季度經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流為-11.26億。
另一面,為了公司的業(yè)務(wù)拓展,瑞幸咖啡也同步加快了募集資金的速度。
目前,除了公司已經(jīng)宣布的1.5億美元B+輪融資和本次IPO計(jì)劃募集的1億美元之外,在今年1月初,瑞幸咖啡還向美國(guó)證券交易委員會(huì)提交FORM F-1文件,計(jì)劃發(fā)行4億美元的可轉(zhuǎn)換優(yōu)先債券,同時(shí)計(jì)劃增發(fā)1200萬(wàn)股股票、融資規(guī)模將超過(guò)2億美元。
當(dāng)然,對(duì)于瑞幸咖啡而言,現(xiàn)階段公司的現(xiàn)金流運(yùn)轉(zhuǎn)還在安全閥之內(nèi)。
但是長(zhǎng)期來(lái)看,在主營(yíng)業(yè)務(wù)盈利能力尚未確定的情況之下,過(guò)猛投入新業(yè)務(wù),也將意味著懸在公司頭上的達(dá)摩克利斯之劍隨時(shí)都可能掉下。
瑞幸咖啡進(jìn)軍無(wú)人零售,是冒險(xiǎn)還是挑戰(zhàn)?
盡管公司營(yíng)收增速下滑,虧損逐年增加,但是瑞幸咖啡毅然打出了自己的新牌——進(jìn)軍智能無(wú)人零售。在戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上,瑞幸咖啡CEO錢治亞更是喊出了布點(diǎn)“越多越好、越密越好,不設(shè)上限”的宏大口號(hào)。
單純從瑞幸咖啡的業(yè)務(wù)布局邏輯來(lái)看,從單品咖啡,再到多品類衍生,再到無(wú)人零售多場(chǎng)景布局似乎并無(wú)問(wèn)題,但如果從無(wú)人零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看,則存在諸多的問(wèn)題需要討論。
目前,瑞幸咖啡的無(wú)人零售戰(zhàn)略主打兩款產(chǎn)品無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”和無(wú)人售賣機(jī)“瑞劃算”,這兩款無(wú)人零售終端機(jī)將重點(diǎn)覆蓋辦公室、校園、機(jī)場(chǎng)、車站、加油站、高速公路服務(wù)區(qū)和社區(qū)等場(chǎng)所??梢哉f(shuō)能讓進(jìn)場(chǎng)布點(diǎn)的,瑞幸咖啡無(wú)人零售終端機(jī)都有意進(jìn)入。
然而問(wèn)題是,相對(duì)于在寫(xiě)字路附近選址開(kāi)咖啡門店的難度,在辦公室、校園、機(jī)場(chǎng)、車站、加油站、高速公路服務(wù)區(qū)和社區(qū)等這些場(chǎng)所,設(shè)置無(wú)人零售終端機(jī)的挑戰(zhàn)壓力一點(diǎn)也不小。
首先,整個(gè)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入紅海,但凡能想到的場(chǎng)所,新老玩家基本上都已覆蓋。最重要的是,經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,整個(gè)市場(chǎng)設(shè)備投入量已接近飽和,瑞幸咖啡要想進(jìn)場(chǎng)意味著要么擠壓原有的空間,要么替換已進(jìn)場(chǎng)玩家的位置,換上瑞幸咖啡的終端。前者將要面臨來(lái)自公共消防、物業(yè)衛(wèi)生管理等問(wèn)題的挑戰(zhàn),后者則面臨如何解決老玩家反殺問(wèn)題的威脅。
簡(jiǎn)而言之,瑞幸咖啡要想真正打開(kāi)無(wú)人零售終端市場(chǎng),最大的挑戰(zhàn)壓力就是來(lái)自現(xiàn)有的玩家圍剿。
截至目前,智能無(wú)人零售終端市場(chǎng)上主要存在三大類玩家:
- 既做硬件產(chǎn)品、解決方案,又自己運(yùn)營(yíng)、加盟代理,代表公司友寶;
- 智能零售終端運(yùn)營(yíng)商,以垂直品類為主,比如咖啡品類的咖啡零點(diǎn)吧、友咖啡,鮮榨橙汁的天使之橙,賣便當(dāng)?shù)娘埫烂赖龋?/li>
- 做智能零售終端系統(tǒng)及解決方案的,為中游運(yùn)營(yíng)商提供全套解決方案,包括機(jī)器研發(fā)、管理系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、大數(shù)據(jù)選址等,代表公司魔盒、甘來(lái)等。
其中,友寶在線目前累計(jì)投入智能零售終端已經(jīng)超過(guò)10萬(wàn)臺(tái),運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋300多個(gè)城市,覆蓋包含全國(guó)各地的學(xué)校、工廠、地鐵(交通樞紐)、企事業(yè)單位、醫(yī)院、商場(chǎng)和旅游景點(diǎn)、商業(yè)物業(yè)等各類場(chǎng)所,占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)超過(guò)40%的份額,屬于行業(yè)老大。
另外,在咖啡細(xì)分市場(chǎng),中國(guó)第一新概念咖啡智能自助零售品牌——咖啡零點(diǎn)吧截至2019年底,通過(guò)聯(lián)營(yíng)方式,也已覆蓋全國(guó)160多個(gè)城市和地區(qū)。
綜合來(lái)看,瑞幸咖啡要想擊退這兩類玩家挑戰(zhàn)難度非常之大。
首先對(duì)于像友寶在線、上海米源飲料、廣州富宏、蘇州樂(lè)美、北京銀海之星、飲料商直營(yíng)等這類綜合品類商家而言,咖啡只是銷售的所有品類中其中之一,想要銷售瑞幸咖啡的品類,只需更換品類即可,無(wú)需再投入更多的無(wú)人零售貨柜。
而對(duì)于像咖啡零點(diǎn)吧、萊杯咖啡、友咖啡等這類咖啡玩家而言,本身定位就是滿足多重場(chǎng)景下自助式的不同口味的咖啡選擇,這一點(diǎn)與瑞幸咖啡投放智能無(wú)人零售終端機(jī)的初衷如出一轍。
換言之,瑞幸咖啡無(wú)人零售終端能夠做到的,老玩家也能做到,瑞幸咖啡要想輕易擊退這些玩家,最大的優(yōu)勢(shì)就是品牌優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì),關(guān)鍵的品類優(yōu)勢(shì)現(xiàn)階段是缺失的,未來(lái)需要投入大量的成本來(lái)彌補(bǔ)。
同時(shí),除了來(lái)自行業(yè)新老玩家的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)之外,瑞幸咖啡要想在“無(wú)人零售”行業(yè)站穩(wěn)腳跟,還需要消耗公司大量的資本,這一點(diǎn)是瑞幸咖啡無(wú)法承受的長(zhǎng)期之痛。
按照此前媒體報(bào)道的瑞幸咖啡的一臺(tái)智能無(wú)人咖啡機(jī)價(jià)值17萬(wàn)元成本推算,投入5萬(wàn)臺(tái)設(shè)備就需要花費(fèi)85億,這還不算點(diǎn)位費(fèi)、水電費(fèi)、運(yùn)營(yíng)及設(shè)備折舊費(fèi)等。
以北京2018物價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為例,大堂等公共場(chǎng)所的點(diǎn)位租金為1000元/月,電費(fèi)200元/月,水費(fèi)100元/月,團(tuán)隊(duì)需要一個(gè)月支付1300元,再加上運(yùn)營(yíng)和設(shè)備折舊費(fèi)用共計(jì)1000元。按照5萬(wàn)臺(tái)設(shè)備計(jì)算,一個(gè)月至少新增開(kāi)支1.8億,一年下來(lái)開(kāi)銷將高達(dá)20多億。這對(duì)于仍然還在虧錢的瑞幸咖啡來(lái)說(shuō),是一筆不可不關(guān)注的巨大開(kāi)支。
顯然,如果處理不好投入成本與公司現(xiàn)金流之間的平衡點(diǎn),公司就很容易陷入困境。
現(xiàn)階段,布局無(wú)人零售只能滿足公司的戰(zhàn)略意義,實(shí)際上能夠產(chǎn)生的價(jià)值可能可以忽略不計(jì)。
瑞幸咖啡進(jìn)入“無(wú)人零售”太急吃不了熱豆腐
對(duì)于現(xiàn)階段的瑞幸咖啡而言,進(jìn)入無(wú)人零售,拓展公司的業(yè)態(tài)邊界,大力推出無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”和無(wú)人售賣機(jī)“瑞劃算”兩種產(chǎn)品是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,但是考慮到公司的運(yùn)營(yíng)壓力,進(jìn)入無(wú)人零售的拓展速度不能操之過(guò)急。
另外,瑞幸咖啡進(jìn)入無(wú)人零售的最終目的還是解決公司營(yíng)收規(guī)模的增長(zhǎng)邊界。但是現(xiàn)階段,瑞幸咖啡最大的優(yōu)勢(shì)局限于公司品牌優(yōu)勢(shì),而這一優(yōu)勢(shì)又僅僅局限于一線城市之內(nèi)。要像其他無(wú)人零售終端品牌打入二三線市場(chǎng),必然還需要投入更大的運(yùn)營(yíng)成本。
從成本角度考慮,瑞幸咖啡進(jìn)入無(wú)人零售的前期,不妨考慮與其他無(wú)人零售終端合作的方式,完成更多市場(chǎng)人群的覆蓋,待公司的品牌知名度在二三線城市打開(kāi)市場(chǎng)之后,再以此投入公司品牌的無(wú)人零售終端或許試錯(cuò)的成本將更低。
瑞幸咖啡自正式創(chuàng)辦以來(lái),對(duì)標(biāo)“星巴克”已經(jīng)成為其建立品牌影響力的重要舉措之一,但是回顧星巴克的發(fā)展歷程可以發(fā)現(xiàn),創(chuàng)辦于1971年的星巴克的成功并不具備可復(fù)制性。尤其是2000年至2008年的這段經(jīng)歷,就對(duì)現(xiàn)階段的瑞幸咖啡非常具有警示意義。
在此期間,隨著星巴克 CEO 霍華德·舒爾茨的離開(kāi),公司開(kāi)始盲目擴(kuò)張,忽略核心產(chǎn)品和店內(nèi)體驗(yàn),店內(nèi)服務(wù)水平和經(jīng)營(yíng)效率大幅下降,并且忽視了加盟店管理和產(chǎn)品創(chuàng)新,造成門店增長(zhǎng)逐年下滑。好在舒爾茨回歸星巴克之后,通過(guò)一系列舉措,其中包括重塑星巴克價(jià)值觀,放緩公司擴(kuò)張速度,重新回歸關(guān)注店內(nèi)核心體驗(yàn)和產(chǎn)品創(chuàng)新,打造公司的會(huì)員體系增強(qiáng)顧客粘性,推進(jìn)數(shù)字化系統(tǒng)快速升級(jí)等等,最終實(shí)現(xiàn)撥亂反正,幫助公司重回高速增長(zhǎng)軌道。
眼下,也可以看見(jiàn)在瑞幸咖啡以及其他網(wǎng)紅飲料品牌的沖擊下,星巴克在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)始全面升級(jí)品類拓展、和業(yè)態(tài)衍生。尤其是在營(yíng)銷渠道上,除了堂食方式之外,還在大力發(fā)展線上外賣、進(jìn)入便利店和商超的速度。實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的大幅改善。根據(jù)星巴克最新季度財(cái)報(bào)顯示,季度營(yíng)收為67.47億美元,同比增長(zhǎng)7%。全球同店銷售額同比增長(zhǎng)5%,國(guó)際業(yè)務(wù)同店銷售額增長(zhǎng)3%,中國(guó)同店銷售額增長(zhǎng)4%。
通過(guò)星巴克的發(fā)展歷程可以發(fā)現(xiàn),一家成功的現(xiàn)制飲品企業(yè)需要同時(shí)具備能夠刺激用戶需求的產(chǎn)品,和創(chuàng)新的服務(wù)模式這兩大條件,并在這基礎(chǔ)之上通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張,通過(guò)規(guī)?;瘮U(kuò)張以此建立市場(chǎng)品牌力。當(dāng)公司建立一定影響的品牌力之后,反過(guò)來(lái)又可以幫助公司提升租金議價(jià)能力,從而提升公司盈利能力。另外,依托于強(qiáng)大的品牌溢價(jià),還可以幫助公司獲得顧客對(duì)品牌認(rèn)同感的同時(shí)形成忠實(shí)客戶群效應(yīng)。
現(xiàn)階段,雖然有觀點(diǎn)認(rèn)為,瑞幸咖啡可能是下一個(gè)星巴克,也可能是下一個(gè)ofo。但不管怎樣,習(xí)慣了在高速公路上一路狂飆的瑞幸咖啡不敢慢也不能慢。
未來(lái),瑞幸咖啡能否在“無(wú)人零售“領(lǐng)域繼續(xù)上演超襲(星巴克)速度值得持續(xù)關(guān)注。
本文由 @科技谷說(shuō) 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理,未經(jīng)許可,禁止轉(zhuǎn)載
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瑞幸最大的問(wèn)題是難喝,還有配送范圍太短
這些都是小問(wèn)題,創(chuàng)業(yè)兩年就上市的公司,這種小問(wèn)題肯定存在的
狂暴式的運(yùn)營(yíng)會(huì)給人一種低端產(chǎn)品的感覺(jué)。
至今分不清瑞幸的產(chǎn)品定位
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