本文將分享線下零售業(yè)的最新動態(tài)，簡述線下零售業(yè)的發(fā)展路徑與近兩年來“回春”原因，分析大熱的三大零售業(yè)態(tài)——無人便利、新物種、便利店或衰弱或興起的原因。

本文大綱如下：

一. 便利店崛起前的故事

二. 2018年的無人便利、新零售超市、傳統(tǒng)便利店都怎么了

1. 算不平帳的無人便利

2. 燒錢養(yǎng)不成習慣的新零售超市

3. 傳統(tǒng)便利店是筆穩(wěn)健的投資

三. 傳統(tǒng)便利店玩出的新花樣

1. 便利店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新

2. 傳統(tǒng)便利店的數(shù)字化變革

四. 總結(jié)

“無人便利涼了，風口已過”，在最近關(guān)于無人便利的相關(guān)報道中無一透露著這樣的信息，而所謂的風口來也匆匆去也匆匆。一年前火爆資本圈的無人貨架，僅IT桔子收錄的項目數(shù)便有近百家，部分項目也迅速獲得了多輪投資。然而燒錢擴張混戰(zhàn)之后，在一年不到的時間里，多家企業(yè)先后被爆出被并購、裁員、融資受阻、撤點等負面消息。少數(shù)的幸存者抱上AT等巨頭上岸后，或宣布進行業(yè)務(wù)升級或?qū)で髴?zhàn)略轉(zhuǎn)型，牽連著“隔壁”的無人便利店也有不少唱衰的聲音。

而繼2016年盒馬鮮生的走紅，“生鮮超市+餐飲”零售界新物種興起，然而前期大量資本投入經(jīng)過兩年多的燒錢之后并沒有得到如期的結(jié)果，盒馬在發(fā)展到40家門店后再無盈利消息的事實，其他“新物種”也鮮少聽聞盈利消息。

與無人便利與新物種卸下資本熱捧的光環(huán)之后，在2017年前鮮有耳聞融資消息的傳統(tǒng)便利店行業(yè)，最近開始獲得資本關(guān)注。

2018上半年部分便利店獲投數(shù)據(jù)（由公開資料整理）

便利店業(yè)內(nèi)有種說法，說便利店就像是“彎腰撿鋼镚兒”，費力不掙錢的行業(yè)，這種投資較重、回報周期緩慢的商業(yè)模式往往與資本市場難以契合，而在今年上半年突然開始放光，筆者認為這不是突然的風口，而是鋪墊已久。

一. 便利店崛起前的故事

從傳統(tǒng)零售業(yè)的衰微再到如今便利店的崛起，幾年之間年間發(fā)生了很多故事。

在2016年以前，互聯(lián)網(wǎng)普及與電商快速發(fā)展對線下實體零售業(yè)產(chǎn)生了巨大的沖擊，傳統(tǒng)大小商超生存狀態(tài)惡化。線下價格無法和線上價格競爭，客流量減少，門店招商無力，只能關(guān)店止損。線下零售業(yè)幾乎處于停滯發(fā)展，增速基本上在10%之內(nèi)，和電商零售動則40%以上的速度難以匹及。

線上購物交易趨勢與線下零售趨勢對比

但是另一方面隨著流量紅利的耗盡，傳統(tǒng)電商的天花板漸顯，增速顯現(xiàn)疲軟，根據(jù)艾瑞咨詢的預(yù)測：國內(nèi)網(wǎng)購增速的放緩仍將以每年下降8-10個百分點的趨勢延續(xù)。而近些年網(wǎng)絡(luò)零售額占社會總零售額在10%~15%左右，線下零售業(yè)雖增速緩慢，但還是居首要地位。

我國網(wǎng)購用戶數(shù)及增速（2007-2017E）

（YoY：Year over Year ，意為同去年同期相比變化多少）

線下發(fā)展緩慢，線上接近上限，就在這個時候，馬云在2016年云棲大會上拋出“新零售”，被很多傳統(tǒng)企業(yè)與各大互聯(lián)網(wǎng)公司看成是救命稻草。同期亞馬遜推出Amazon Go，提出無人便利店概念，刷新人們眼球，開啟了中國互聯(lián)網(wǎng)科技公司們競相模仿的節(jié)奏，同時帶火了隔壁門檻更低的辦公室無人貨架生意。而阿里的新零售樣板——盒馬鮮生領(lǐng)跑了這一類數(shù)字化新型商超+餐飲（體驗業(yè)態(tài)）的新物種，將重構(gòu)傳統(tǒng)大賣場和標超的線下零售競爭平衡。而由于大家都搶同一批顧客的生意，這當然也給傳統(tǒng)便利店帶去了前所未有的危機感，同時也為帶來了資本的關(guān)注和更多的變革動力，這也不失為一種機遇。

二. 2018年，無人便利、新零售超市、傳統(tǒng)便利店都怎么了

1. 算不平帳的無人便利

最先倒下去的是無人貨架。而一開始資本對無人貨架的期待無非是無人貨架的消費場景——辦公室市場需求巨大，且可以極大的降低傳統(tǒng)零售的人力成本和物流成本，入局門檻低模式復(fù)制程度低，擴展速度快。然而把故事說圓了之后，真正實現(xiàn)與操作上卻又是另一會兒事。無人貨架相比傳統(tǒng)便利店服務(wù)范圍大大縮小成30米半徑內(nèi)的辦公區(qū)，屬于小流量場景，而售賣的商品還是毛利有限的零食等標品，再加上機器的固定成本，每隔幾個月的維護成本，商品的倉儲成本，幾天一次頻繁的配送成本，還有同行之間的盜竊破壞等不可預(yù)計的成本，單憑賣零食的小利潤是難以覆蓋的。

對于無人便利店而言，消費者進入，選購，付款，離開等操作需要很多硬技術(shù)的支持，然而目前無人技術(shù)的商業(yè)應(yīng)用尚未成熟，且門店通常小而精，商品種類也是偏向于不易損耗毛利小的標準商品。無人便利是一個在技術(shù)發(fā)展成熟之后的趨勢，但是現(xiàn)在無人便利給人帶來的“便利”還十分有限。

2. 燒錢養(yǎng)不成習慣的新物種

繼盒馬鮮生之后，跟風“生鮮超市+餐飲”業(yè)態(tài)的企業(yè)數(shù)不勝數(shù)，例如，永輝的超級物種，新華都海物會，步步高的鮮食演義，天虹的sp@ce，百聯(lián)RISO，大潤發(fā)的大潤發(fā)優(yōu)鮮，聯(lián)華的精選未來店，物美的杭州近江店，京東7FRESH，蘇寧蘇鮮生，美團小象生鮮等等。這些“新零售超市”，即賣生鮮，又賣生鮮餐飲，又可以是一個線上菜市場，3公里內(nèi)30min送貨上門的口號被稱作開始降維打擊便利店?？雌饋硎呛芘５哪Ｊ絼?chuàng)新，如今怎么再難聽聞盈利的消息？主要原因有二。

（1）行業(yè)進入混戰(zhàn)期，業(yè)內(nèi)大多是還是燒錢造勢，運營成本高擴張速度慢

這些新零售超市的門店大約都在5000㎡左右，開店需要投入大量的資本，還要維持近地快配送的物流成本，還要算上生鮮的成本以及保鮮等運維成本，還有前期砸錢造勢，虧本壓低高端生鮮價錢來吸引大量消費者。上千萬的前期投入短期內(nèi)難以收回。而市場混戰(zhàn)的狀況更是火上澆油，由于入局門檻高，來插一腿的都是有錢的企業(yè)，大家現(xiàn)階段都是靠錢續(xù)命，就是看誰擴張快看誰最后倒下，擴張難運營更難。

（2）賣高端海鮮和走接地氣餐飲的偽命題，用戶習慣培養(yǎng)存疑

新零售超市特別有三：

• 一是賣高端生鮮；
• 二是可以直接在店烹飪享用；
• 三是可以線上快速送達。

而實際上，真正到過幾次門店的消費者的反饋大多是體驗感不佳的中差評。因為開店前期客流量太大，店內(nèi)擁堵，人們“邊逛邊吃”的新奇感實際上很快就會被人海澆滅。而選購之后的排隊稱重，需要在店食用排隊等號，還要等待事務(wù)加工尋找空位，來一次所消耗的時間成本很高，而定位于市井小民的超市屬性與高端生鮮目標人群不免有些沖突。在消費者過了開店初期蹭一波熱度撈一波便宜之后，后期價格回漲人們的熱情也可想而知，用戶的消費習慣何時能夠培養(yǎng)還是一個未知數(shù)。

3. 傳統(tǒng)便利店是筆穩(wěn)健的投資

相比于無人便利店和傳貨架等業(yè)態(tài)的短暫風口，便利店市場顯得扎實而持久；相比新型商超+餐飲的超大新物種，傳統(tǒng)便利店鋪開擴張的成本更低更快，形態(tài)更加靈活，與消費者互動更深入。

（1）從長期來看，便利店一個不會消失的業(yè)態(tài)，反而會隨著經(jīng)濟的發(fā)展而發(fā)展。

相比國內(nèi)市場，國外發(fā)達國家的便利店行業(yè)發(fā)展的比國內(nèi)更加成熟，從國外便利店的發(fā)展總結(jié)出來的經(jīng)驗來看，當人均GDP超過1W美金時，便利店業(yè)態(tài)會進入爆發(fā)增長期。而我國2017年的人均GDP達到9481美元，即將或已經(jīng)跨入了便利店的成熟期，發(fā)展將進一步加快。

（2）消費升級進行時，新一代消費者對便利店的需求更強。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，主流便利店的消費者的年齡結(jié)構(gòu)80%以上都是80、90后，公司職員占絕大多數(shù)。這些都是社會的新一代主力消費者，他們生活在物質(zhì)條件相對豐富的年代，更加注重購物的體驗感，對服務(wù)水平要求更高，注重消費時的便捷性與高品質(zhì)，因此比起服務(wù)質(zhì)量層次不齊的傳統(tǒng)夫妻店，服務(wù)更加標準的連鎖式新型便利店將會受到更多消費者的歡迎。而這一部分人群對創(chuàng)新的接受程度與意愿度都更高，這為便利店創(chuàng)新發(fā)展帶來源動力。

（3）觸人入口更深，便利店的想象空間很大。

便利店是一種與人深度接觸且高頻的網(wǎng)絡(luò)節(jié)點，便利店的小形態(tài)更加的靈活與自由，服務(wù)范圍輻射周邊500米之內(nèi)的，可以為一個社區(qū)半徑內(nèi)的消費者提供更加深度的“便利”服務(wù)，這個服務(wù)的想象空間絕對不只是一個高級版的小賣部。

三. 傳統(tǒng)便利店玩出的新花樣

1. 便利店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新

時代變革的讓傳統(tǒng)便利店從一個純粹賣商品的店鋪轉(zhuǎn)化成為賣便民服務(wù)的渠道，進而實現(xiàn)便利店+X的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。就像一個智能手機，通訊是其基礎(chǔ)功能，但是搭載上各式各樣的APP軟件，就能開啟豐富多彩的移動互聯(lián)生活。便利店也是如此，通過門店接觸用戶深入用戶，成為一個流量入口之后開始嘗試提供多項服務(wù)，串聯(lián)用戶便利生活的方方面面，從而成為一張網(wǎng)，網(wǎng)住消費者生活必備的方方面面，把便利店成為生活的必需品，帶動起配套服務(wù)豐富盈利渠道。

舉例來說，目前有便利店+洗衣服務(wù)、家政保潔、交車充值、快遞網(wǎng)點等便民服務(wù)，便利店+ATM取款，便利店+餐飲店，咖啡店&烘焙店，便利店+生鮮店&花店，便利店+書店等形式，傳聞安徽便利店品牌吉事多，即將推出便利店+藥房+美妝+健身等多種業(yè)態(tài)的復(fù)合店面。

而按照消費場景，便利店主要可以分為商業(yè)便利店與社區(qū)便利店。

商業(yè)便利店指那些分布在寫著樓、工業(yè)區(qū)附近的便利店，以服務(wù)公司職員為主。辦公室場景下的無人貨架一開始引得資本紛紛投入，便可以看出為消費水平高需求明確的白領(lǐng)人群提供服務(wù)是一項很有市場的生意。這一部分人群的工作節(jié)奏快，最剛性的需求就是解決上班期間的餐飲問題，因為很多中小型公司是沒有能力為員工提供食堂的，而辦公區(qū)內(nèi)不允許進食天天叫外賣又不健康，因此便利店餐飲化是這一類商業(yè)便利店的趨勢，可以為白領(lǐng)人群提供一天“五餐”，即早餐，午餐，下午茶，晚餐，夜宵，提供新鮮的牛奶飲料面包飯團壽司鮮食便當咖啡關(guān)東煮水果拼盤等鮮食與餐位，而鮮食為便利店帶來的經(jīng)濟效益也遠大于長保質(zhì)期的標準商品。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，如7-11等日資便利店銷售占比高于40%，為店鋪貢獻的利潤也是最大的。鮮食也將成為商業(yè)便利店重要的發(fā)力點。

社區(qū)便利店分布在居民社區(qū)附近，提供更多的是為服務(wù)居民家庭的便民服務(wù)，而今年社區(qū)生鮮的火熱也意味著，現(xiàn)在在家庭生活中擔任更重要角色的80后們，對社區(qū)便利的需求愈加旺盛，對消費的便利性與體驗高的需求更大，便利店+生鮮+便民服務(wù)將會是未來這一類便利店的主要形態(tài)?，F(xiàn)在便利店的生鮮升級大多是采用跨界合作的方式。如鮮豐水果與羅森店合作成立“水果店+便利店”，意圖強強聯(lián)合；上市便利店紅旗連鎖與零售業(yè)巨頭永輝超市也在近半年大舉布局便利店+生鮮，對現(xiàn)有便利店進行升級改造；生鮮電商易果生鮮聯(lián)合綠城物業(yè)與便利店品牌鮮生活，升入探索社區(qū)便利店零售新模式，同時打通線上渠道，讓便利店商品送貨到家成為可能。

當然便利店服務(wù)疊加自然不是越新奇越好，服務(wù)越多越好，便利店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新還是要根據(jù)適用場景與服務(wù)用戶提供恰當服務(wù)，核心的著力點一是為了便利消費者，提升用戶體驗；二是通過服務(wù)疊加是不是能夠達到1+1>2的效果，為門店帶來新增流量或增加新營收。

2. 傳統(tǒng)便利店的數(shù)字化變革

無人便利是技術(shù)催生下的產(chǎn)物，這也意味著數(shù)字化是大勢所趨，傳統(tǒng)便利店也必須加以應(yīng)對，增強核心零售實力，全方位升級加注數(shù)字化籌碼，而新物種的誕生可以看出現(xiàn)在的消費者越來越懶的趨勢，線上便利店+送貨上門也許將成為下一個便利店的試錯方向。

沿著供應(yīng)鏈搭建數(shù)字化體系，從產(chǎn)品研發(fā)，到品類管理選擇，到倉儲配送，最后到在門店儲物管理，損耗控制，人員調(diào)配等。除了供應(yīng)鏈的數(shù)字化便利店的運營也趨向于融合互聯(lián)網(wǎng)思維，匹配人與貨。例如重慶7-11便利店就開始嘗試把便利店生意開到外賣平臺，線上擴大經(jīng)營范圍沉淀銷售數(shù)據(jù)，線下通過門店接觸消費者收集消費數(shù)據(jù)，實現(xiàn)精準訂貨，優(yōu)化選品與陳列方式，有針對的去推廣，提高銷售效率。最后實現(xiàn)前端匹配消費者需求，后端匹配精準的供應(yīng)鏈。

四. 總結(jié)

互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下，線下零售業(yè)現(xiàn)在慢慢從衰弱，轉(zhuǎn)向抓住互聯(lián)網(wǎng)的機遇實現(xiàn)實現(xiàn)行業(yè)升級與創(chuàng)新。

馬云有云：

“未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售?！?/p>

新零售之論不是現(xiàn)在的所謂風口，而是未來看得到的零售趨勢。2018年是傳統(tǒng)便利店崛起之際，資本也越來越冷靜，在接下來的幾年里便利店的熱度不會那么輕易的冷下去，而是會帶著更穩(wěn)健的步伐創(chuàng)造更多故事。

作者：毛躍臻，Lighthouse互聯(lián)網(wǎng)實驗室成員。微信公眾號：互聯(lián)網(wǎng)實驗室

本文由 @毛躍臻 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載

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