剩菜盲盒這種形式在國外已經(jīng)流行了有些年頭，近來，這種方式在國內(nèi)也逐漸流行了起來，并出現(xiàn)了大量的相關(guān)平臺。但目前來看，這一模式在國內(nèi)如果想跑起來，還需解決一些困難，比如食品安全問題等。一起來看看本文的解答。

前兩天，朋友給我安利了一個叫做“惜食魔法袋”的小程序。

這里邊兒有 5.9-59.9 價格不等的食物魔法袋，品類多是面包、飲料還有一些輕食簡餐，重點(diǎn)是在這里你可以只花一個面包的錢，買到 2-3 個面包，甚至更多。

話說，我第一眼看到的時候還在懷疑竟然有這么便宜的東西？！

仔細(xì)研究了下才發(fā)現(xiàn)，魔法袋里一般都是商家當(dāng)天沒賣完的食物，說白了就是臨期食品盲盒，只能在固定的時間去取，一般是在晚上快閉店的時候。

打開小程序，它會根據(jù)你的定位推薦附近能提供魔法袋的商家。

我看了下，不同的城市所覆蓋的店鋪是不一樣的，除了一些自營的商家外，還有不少像爸爸糖、巴黎貝甜、安德魯森這種連鎖品牌。

附近的一家面包店，一個魔法袋賣 11.9 ，袋子里隨機(jī)有 3 個面包，如果按照正價買，光是一個牛角包就要賣 12 塊，的確是便宜了不少。

而且據(jù)我所知，惜食魔法袋在北京、杭州還有成都等很多城市還挺火的，在一些社交媒體上還會看到有人專門定鬧鐘去搶。

世超覺著，這倒也不失為一種節(jié)約糧食的好方法。

如果你現(xiàn)在打開小程序，還會看到有這么一個關(guān)于“惜食發(fā)心”的故事。

大概是講，創(chuàng)始人有一個叫小葵熊的女兒，每次看到食物被浪費(fèi)掉都會感到難過，因?yàn)樵谒磥恚總€小米粒都是有生命的，被倒掉的糧食一定特別難過。

所以“讓天下沒有一粒浪費(fèi)的糧食”，是小葵熊的心愿，而為了實(shí)現(xiàn)她的愿望，她的爸媽在 2021 年創(chuàng)立了惜食魔法袋。

在“發(fā)心”的評論區(qū)下，也能看到不少人對于惜食這種拯救糧食行為的支持。

畢竟，被剩下來的糧食有了去處，消費(fèi)者也以更便宜的價格買到了食物，何樂而不為？

估計大伙兒也知道，現(xiàn)在很多超市和面包店在閉店之后寧愿把當(dāng)天的食物全部扔掉，也不會打折賣出去。

一來是怕有消費(fèi)者專門挑打折的時間去買，影響正常銷售，二來也是怕有人吃壞肚子了要負(fù)責(zé)。

雖然從商家角度來考慮，這樣的成本耗損最小，但這么多糧食一下全都被扔進(jìn)垃圾桶，也太可惜了。

數(shù)據(jù)顯示，全球每年約有三分之一的糧食被浪費(fèi)，總量約每年 13 億噸。如果對這個數(shù)字沒概念的話，我再換個說法，去年咱們國內(nèi)生產(chǎn)的 6.8 億噸糧食，足夠養(yǎng)活 10億人。

所以為了節(jié)約糧食，這幾年國內(nèi)就出現(xiàn)了很多像惜食這樣的平臺，趣小袋、袋走 PAKE-AGE 、米粒盒子、八點(diǎn)以后…

形式大差不差，都是把商家當(dāng)天賣不完的食品以盲盒的方式便宜賣出去。

而這種模式，其實(shí)在國外已經(jīng)火了很久了。

大約是八年前，幾名丹麥年輕人在吃飯的時候，發(fā)現(xiàn)餐館每天都會準(zhǔn)備很多食物，晚上賣不完再全部扔掉，并且附近的幾家餐館，都是這樣的做法。

因?yàn)榭床粦T這種浪費(fèi)食物的行為，這幾個人就決定開發(fā)一個應(yīng)用，專門發(fā)布哪些餐館會有臨期食物出售的信息，后面索性直接跟餐館和超市合作，低價販賣各種賣不出去的農(nóng)產(chǎn)品、面包蛋糕、沙拉還有肉等等。

這就是剩菜盲盒“鼻祖”Too Good To Go （扔掉太可惜）的由來。

像圖片里的這種印有 logo 的袋子，被 Too Good To Go 稱為 magic bag （魔法袋）。用戶在 App 里只需要查看附近的餐廳和商店，如果發(fā)現(xiàn)有剩余的魔法袋出售，直接預(yù)訂取餐就完事兒了。

根據(jù) Too Good To Go 去年發(fā)布的報告，用戶在使用他們的 App 之后差不多節(jié)約了 2 億多頓飯。

前段時間有個德國小伙兒在 YouTube 上進(jìn)行了一個剩菜盲盒挑戰(zhàn)，從評論區(qū)的反應(yīng)來看， Too Good To Go 在國外的確挺受歡迎的。

到這，大伙兒估計也能發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)平臺跟 Too Good To Go 基本是有樣學(xué)樣，甚至于賺錢的方法也差不多。

一個賣 5 歐元的魔法袋， Too Good To Go 要收取 1.09 歐元的傭金，大概是按照 20%的比例進(jìn)行抽成。而國內(nèi)，像惜食魔法袋每單也是抽取 25%的傭金。

其實(shí)這樣算下來，商家本來要全扔掉的食物獲得了額外收入、用戶花低價買到了本會被浪費(fèi)食物，而平臺也能靠著傭金長期維持下去，三方各取所需，閉環(huán)這不就形成了嘛。

這種可持續(xù)的模式如果能夠在國內(nèi)發(fā)展起來，不說別的，每年被浪費(fèi)的食物就會減少很多。

但對比下來，國內(nèi)平臺的食物種類、合作店鋪相對還是比較少的，如果不是在一二線城市，基本上也很難搜到盲盒服務(wù)。

米粒盒子在杭州無法查詢到商家：

而且，食品安全也是繞不過去的一道坎兒。

就還是以惜食魔法袋為例，雖然“便宜量大、物超所值”的好評偏多，但世超發(fā)現(xiàn)，偶爾也會有消費(fèi)者踩雷的情況發(fā)生。

其實(shí)大家對臨期食品的擔(dān)心，不外乎就是怕吃壞肚子，如果這樣的情況沒法兒杜絕，就意味著可持續(xù)的閉環(huán)從中斷掉了。

往回推，消費(fèi)者要是不買賬，商家和平臺自然也都不會好過。

不可否認(rèn)的是，這類平臺的出現(xiàn)能夠一定程度上緩解糧食浪費(fèi)的問題，但變質(zhì)的食物即使消費(fèi)者買回去也是被扔掉，本質(zhì)上仍然是一種浪費(fèi)。

所以，或許現(xiàn)在需要平臺和商家之間形成更強(qiáng)的約束，畢竟，大家的出發(fā)點(diǎn)都是想要盡可能多地節(jié)約糧食。

而我們作為消費(fèi)者，也不妨多給這個行業(yè)一點(diǎn)時間。

圖片、資料來源：

• 惜食魔法袋小程序、Too Good To Go官網(wǎng)、小紅書
• YouTube ：Thomas 阿福
• 第一財經(jīng) YiMagazine ，把餐廳打烊前的食物做成盲盒，哪里的年輕人這么會玩？