美團(tuán)宣布進(jìn)軍香港市場(chǎng)，在本地開(kāi)啟外賣騎手招募，還開(kāi)出了極具誘惑力的工資。不少香港人看到這條新聞，都希望內(nèi)地外賣平臺(tái)能在香港刺激該行業(yè)更積極發(fā)展，畢竟很多人認(rèn)為，在香港點(diǎn)外賣價(jià)格高、配送又慢。但香港市場(chǎng)的環(huán)境尤為復(fù)雜，本土外賣軟件早已深耕多年，美團(tuán)要如何打破局面搶占市場(chǎng)？

在一個(gè)運(yùn)輸和人力成本高昂的城市，美團(tuán)開(kāi)始了探索中國(guó)內(nèi)地之外市場(chǎng)的第一步。

美團(tuán)3.5萬(wàn)港元在港招募騎手的消息發(fā)布僅兩天時(shí)間，2月22日，其官方賬號(hào)即發(fā)布訊息稱，因登記人數(shù)眾多，審批時(shí)間將稍微延誤，最多可能會(huì)被延長(zhǎng)至14個(gè)工作日。

美團(tuán)籌備多年的入港計(jì)劃，終于有了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

早在2018年，美團(tuán)就曾計(jì)劃拓展香港外賣市場(chǎng)，但因香港不允許電動(dòng)車上路、外賣運(yùn)力無(wú)法保障而擱淺。直到2022年10月，有媒體發(fā)現(xiàn)，美團(tuán)官方招聘平臺(tái)上出現(xiàn)了20多個(gè)境外業(yè)務(wù)崗位，工作地均標(biāo)注為香港。彼時(shí)就有美團(tuán)內(nèi)部人士透露稱，美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)正籌備進(jìn)入香港市場(chǎng)。

交銀國(guó)際研報(bào)顯示，根據(jù)數(shù)據(jù)平臺(tái)Statista的估算，香港餐飲外賣配送市場(chǎng)規(guī)模2025年將達(dá)到74億港元，滲透率約3%，而在內(nèi)地，餐飲外賣配送市場(chǎng)的滲透率將近30%。

國(guó)內(nèi)外賣市場(chǎng)增長(zhǎng)進(jìn)一步放緩的同時(shí)，各方的入局也讓國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境尤為復(fù)雜。近期，抖音、微信視頻號(hào)均開(kāi)始試水外賣行業(yè)，阿里本地生活相關(guān)業(yè)務(wù)也進(jìn)一步整合，國(guó)內(nèi)外賣市場(chǎng)瞬間熱鬧起來(lái)。

相比于視頻號(hào)淺嘗輒止的試水，抖音看起來(lái)更為虎視眈眈。此前36氪曾報(bào)道稱，抖音2023年餐飲團(tuán)購(gòu)的GMV為750億，包含外賣的40億目標(biāo)。至于目前的進(jìn)展，據(jù)一位抖音團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的員工對(duì)《電廠》表示，“整個(gè)業(yè)務(wù)看上去還可以，但各項(xiàng)體系尚不完善?！彼e例比如支付鏈路、核銷鏈路、收銀系統(tǒng)以及用戶習(xí)慣培養(yǎng)均未搭建完善。

轉(zhuǎn)戰(zhàn)海外市場(chǎng)，或許是美團(tuán)尋求下一增長(zhǎng)點(diǎn)更好的選擇。此前，王興曾在財(cái)報(bào)會(huì)議上明確表示，香港是一個(gè)很好的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，試驗(yàn)他們基于全球的基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)踐路徑。但目前這還是一個(gè)非常早期的嘗試，只是小規(guī)模的試點(diǎn)項(xiàng)目。對(duì)于境外業(yè)務(wù)他們的整體預(yù)算也將以ROI為導(dǎo)向，預(yù)計(jì)對(duì)公司利潤(rùn)表的影響將非常有限。

對(duì)于海外市場(chǎng)的探索，美團(tuán)方面的態(tài)度似乎更加謹(jǐn)慎和保守，過(guò)去“百團(tuán)大戰(zhàn)”中燒錢(qián)、補(bǔ)貼等搶占市場(chǎng)的行為，不知是否還會(huì)重演。但香港市場(chǎng)的環(huán)境尤為復(fù)雜，本土外賣軟件早已深耕多年，美團(tuán)要如何打破局面搶占市場(chǎng)？

01 痛點(diǎn)頗多的香港市場(chǎng)

2014年，F(xiàn)oodpanda進(jìn)入香港市場(chǎng)。隨后，deliveroo和UberEats分別于2015年和2016年進(jìn)入香港。經(jīng)過(guò)幾年的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展，在2021年底，打車軟件Uber旗下的外賣服務(wù)UberEats宣布撤出香港，數(shù)據(jù)顯示當(dāng)時(shí)其市占率不足5%。目前，deliveroo和Foodpanda兩家占據(jù)香港市場(chǎng)90%的份額。

美團(tuán)還有機(jī)會(huì)嗎？

市場(chǎng)占有率90%并不意味著香港市場(chǎng)已經(jīng)完全飽和，目前香港外賣滲透率依舊很低。據(jù)多位在港生活的采訪對(duì)象對(duì)《電廠》表示，在香港點(diǎn)外賣只有一個(gè)感受：又貴、配送又慢，所以通常情況下他們并不會(huì)經(jīng)常點(diǎn)外賣。

以Deliveroo為例，配送費(fèi)為20港元起步，隨著公里數(shù)的增加配送費(fèi)也隨之增加，加上餐食，一份外賣至少100港元左右。并且，有些餐廳所點(diǎn)商品不足起送費(fèi)的，會(huì)讓用戶補(bǔ)齊起送費(fèi)，這被稱為“小型訂單費(fèi)用”，這就導(dǎo)致線上外賣價(jià)格遠(yuǎn)貴于線下門(mén)店。雖然新用戶會(huì)有一些優(yōu)惠，但整體算下來(lái)，依舊讓工薪階層或者學(xué)生群體感覺(jué)很貴?！拔覍幵缸约褐簏c(diǎn)吃，即便是新用戶有優(yōu)惠，對(duì)我來(lái)說(shuō)還是貴?！币晃粊?lái)自內(nèi)地在港讀研的學(xué)生稱。

另外，配送慢、服務(wù)不好也是多數(shù)用戶的共識(shí)。上述研究生表示，最讓他崩潰的是，很多外賣騎手來(lái)自東南亞，英語(yǔ)發(fā)音極其不標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致他經(jīng)常聽(tīng)不懂對(duì)方在說(shuō)什么，所以外賣經(jīng)常送不到指定的位置，甚至有丟失的情況，申請(qǐng)售后情況也不理想，總體來(lái)看就是騎手和客服服務(wù)不夠完善。

上述研究生稱，這兩家平臺(tái)能夠在這幾年迅速崛起，一部份要?dú)w功于疫情的封控，大家隔離在家沒(méi)辦法才點(diǎn)外賣，如今疫情放開(kāi)后，大家都很少再使用。“聽(tīng)說(shuō)美團(tuán)要進(jìn)軍香港，希望它們能用更多的優(yōu)惠砸向我們?！?/p>

對(duì)香港用戶來(lái)說(shuō)，他們當(dāng)前也期待能有一款外賣軟件，解決當(dāng)前的使用痛點(diǎn)，這或許會(huì)成為美團(tuán)突破香港市場(chǎng)的機(jī)會(huì)所在。

但對(duì)美團(tuán)而言，如何能在現(xiàn)有兩個(gè)平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)下，占據(jù)香港市場(chǎng)份額也頗為挑戰(zhàn)。據(jù)悉目前Deliveroo旗下合作餐廳數(shù)量超過(guò)6500家，F(xiàn)oodpanda合作餐廳數(shù)目超過(guò)7000家。作為后入者，美團(tuán)如何能在最短時(shí)間內(nèi)爭(zhēng)取更多的商家入駐？

02 第一步砸錢(qián)搶人

2月20日，美團(tuán)發(fā)布騎手招募啟事，有兩種模式可供騎手選擇，分別是即時(shí)上線模式和預(yù)約時(shí)段模式。騎手類型分為車手、步兵和電單車。招聘信息上顯示，新加入的騎手成功登陸后首十四天即享有單單有獎(jiǎng)活動(dòng)資格，有機(jī)會(huì)獲得額外的2500港元。

此外，曾有Facebook群組發(fā)帖透露過(guò)薪酬待遇，該帖文表示，美團(tuán)招募電單車手除了獲底薪70港元的時(shí)薪以外，還會(huì)按照單數(shù)支付傭金，每單價(jià)值50港元，更設(shè)有新人獎(jiǎng)金和推薦獎(jiǎng)金。若以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)每小時(shí)內(nèi)送約兩單計(jì)，假設(shè)外賣員當(dāng)月做滿500單且獲得所有獎(jiǎng)賞，步行外賣員收入可達(dá)到2萬(wàn)港元，電單車外賣員最高可達(dá)3.5萬(wàn)港元。

美團(tuán)的騎手待遇在香港市場(chǎng)屬于什么水平？

此前，據(jù)香港財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)援引一位香港外賣師透露稱，2019年前，外賣員都是合約制，人工大約是底薪每小時(shí)50港元。而若有外賣則計(jì)算每宗15港元，所以以平均計(jì)算每小時(shí)有80港元左右。但2019年將合約制轉(zhuǎn)為自雇行業(yè)，取消底薪。步兵平均每區(qū)有50港元一單外賣，但后來(lái)越變?cè)缴?，現(xiàn)時(shí)大約只有30港元一單。2020年7月外賣公司不再按固定每單30港元，而是轉(zhuǎn)為按地區(qū)距離按組別來(lái)制定每單價(jià)錢(qián)，大多數(shù)員工收入因此下降。

以Foodpanda為例，一開(kāi)始根據(jù)《雇傭條例》以雇員合約形式聘請(qǐng)外賣員，保障員工享有薪年假、強(qiáng)績(jī)金供款等權(quán)益，收入為基本時(shí)薪加上訂單分成；但在2018年末，F(xiàn)oodpanda改與外賣員簽訂《獨(dú)立承包人服務(wù)協(xié)議》，當(dāng)中規(guī)定外賣員是自雇認(rèn)識(shí)，與之不存在雇傭關(guān)系，他們也不擁有任何員工福利。

如果按照每月500單，每單30港元計(jì)算，香港外賣員收入僅為15000港元，相比美團(tuán)給出的工資水平，略有差距。

由于取消底薪變成自雇員，外賣騎手必須接更多的訂單，以最快的速度送餐才能賺更多錢(qián)，這使他們感受到被剝削，于是，在2021年，兩三百名Foodpanda外賣員集體罷工，并提出要求，包括最低服務(wù)費(fèi)水平每張單不能低于50港元（電單車手）及30港元（步兵及單車手）；外賣員有理由的拒單、轉(zhuǎn)單時(shí)，不應(yīng)強(qiáng)制暫?；蛱崆巴杲Y(jié)外賣員的更份，或者凍結(jié)賬戶；取消削減訂單的服務(wù)費(fèi)政策等。

在國(guó)際員工管理方面，在全球500多個(gè)城市布局業(yè)務(wù)的Foodpanda，面對(duì)香港雇員尚且麻煩纏身，對(duì)于初入香港并沒(méi)有太多國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的美團(tuán)來(lái)說(shuō)，或許也將是個(gè)挑戰(zhàn)。