以上數(shù)據(jù)很好的驗(yàn)證了凱恩斯的一句話“社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定水平之后，消費(fèi)的‘有益性’會代替‘有用性’”，種種跡象都在表明，服務(wù)的消費(fèi)比例及規(guī)模， 正在逐漸增?。且經(jīng)濟(jì)越為發(fā)到的地方，對于服務(wù)的需求，則更為旺盛。

說回胖東來，眾人只道胖東來的服務(wù)好，能夠帶來客流，但是胖東來的服務(wù)， 已經(jīng)成功成為品牌的定位，并讓胖東來獲得品牌溢價(jià)。今年中秋節(jié)，胖東來月餅遭搶購沖上熱搜，原價(jià) 29.8 元的月餅，加價(jià) 50% 甚至都“一餅難求”，甚至 出現(xiàn)了通宵排隊(duì)購買的情況。這并不只是某一個(gè)單品的存在的現(xiàn)場，2020 年，胖東來紅絲絨蛋糕和懟酒引發(fā)消費(fèi)?潮。這兩款單品火爆到什么程度?在 微博與抖音的搜索欄里打上“胖東來”三個(gè)字，就會出現(xiàn)“胖東來紅絲絨蛋糕”、“胖東來懟酒”的關(guān)聯(lián)詞條，吸引了很多消費(fèi)者自發(fā)到胖東來超市打卡、 購買。

圖片來源于胖東來官方公告

三、卷服務(wù)，說來簡單，踐行起來都是成本

很多質(zhì)疑胖東來的群體，主要的顧慮是文化，而文化的背后是成本投入。服務(wù)的盡頭，是個(gè)性化，這意味著極高的人力成本，奢侈品的單價(jià)能夠支持較高程度的個(gè)性化服務(wù)的成本，而作為毛利率不過幾個(gè)點(diǎn)的零售行業(yè)，如何實(shí)現(xiàn)良好的服務(wù)呢？

四、或許智能化是一條路

智能化遲早會像移動支付一樣，顛覆傳統(tǒng)的整個(gè)零售行業(yè)的服務(wù)模式。

例如，當(dāng)員工因?yàn)楸巢蛔l碼而導(dǎo)致排隊(duì)嚴(yán)重的時(shí)候，市面上的 AI 識別稱重 的方案就能很好的稱重的效率和服務(wù)質(zhì)量，對于多 SKU 的超市、賣場、折扣 零?店等需要稱重的場景來說，AI 秤的價(jià)值已經(jīng)毋庸置疑。AI 識別商品的可 以讓提高?店的稱重效率，因?yàn)閱T工無需記條碼就能直接上手，這也為員工的 靈活調(diào)配提供空間。

在 2023 年的 CHINASHOP 中，零售人的應(yīng)該感受都很深，無論是軟件廠家像樂檬、海鼎、科脈；還是硬件廠家如碧彩、辰達(dá)；還是像元芒數(shù)字這樣子的算法服務(wù)廠家都有 AI 識別稱重的方案展出。百舸爭流， 好不熱鬧。而火爆的背后，是市場的容量和市場接受度。根據(jù)元芒數(shù)字官方統(tǒng) 計(jì)，目前元芒數(shù)字服務(wù)的?店已經(jīng)超過 50000 家?店，這個(gè)數(shù)字說明了市場 的接受度高，且遠(yuǎn)未飽和。

再比如，商家不能要求員工了解每個(gè)客戶的喜惡，但是 AI 可以清晰的記錄每 一個(gè)客戶消費(fèi)行為，并進(jìn)行智能推薦。而隨著算法的不斷優(yōu)化，如今買了衣服 就一直不斷推同一件衣服的情況也不太會出現(xiàn)。

疫情之后，消費(fèi)者健康的重視程度大大提高，這點(diǎn)從大家對預(yù)制菜的抵觸情緒中可以得到驗(yàn)證。對于不同商品增加不同的產(chǎn)品注釋，對于注重健康的消費(fèi)者 也是一大吸引力，購物體驗(yàn)可以直接飆升，具體如對?物的熱量、產(chǎn)地、供 銷、烹飪方式等進(jìn)行說明。電子價(jià)簽，就能很好實(shí)現(xiàn)這一功能，如今彩色屏幕 對于這些信息的傳達(dá)可以更生動。

智能化是服務(wù)差異化反內(nèi)卷的一大手段，但是至于企業(yè)本身是否適合，還需要 多維度考慮，如：智能化項(xiàng)目與業(yè)務(wù)目標(biāo)及戰(zhàn)略是否對?；投資回報(bào)如何？技術(shù)成熟度如何？內(nèi)部數(shù)據(jù)資源及人力資源能否匹配？終端用戶的接受度如何等等。

零售河流滾滾流淌，總有被留在洼地直至干涸的，也總有找對方向，等來甘霖的。