全面解析淄博燒烤的走紅,及品牌熱點(diǎn)營銷的步驟與體系

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本文作者通過引爆流行三原則的經(jīng)典框架來分析淄博燒烤走紅的原因,以及如何成為熱點(diǎn)的步驟,那么,企業(yè)應(yīng)該如何打造好品牌建設(shè)呢?一起來看看吧!

每年開年第一天,我都會(huì)在手機(jī)里建一個(gè)新的備忘錄,用來隨時(shí)記錄這一年里發(fā)生的社會(huì)熱點(diǎn)和熱門營銷事件。

這么做的好處不僅是幫我記住這一年里究竟發(fā)生了什么,方便年終盤點(diǎn)和回顧,更重要的是,它能讓我理解社會(huì)文化和大眾心理的流向和趨勢(shì),判斷營銷的機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪里,進(jìn)而引爆品牌傳播和銷售。

分析文化走向和營銷趨勢(shì),是一個(gè)營銷人的必修課,所以我曾將這個(gè)方法推薦給很多人。而要觀察和理解社會(huì)主流熱點(diǎn)與趨勢(shì),必須要關(guān)注的一個(gè)平臺(tái)就是微博,微博可以說是中國最大,可能也是唯一的社會(huì)輿論場(chǎng)。

企業(yè)做營銷,最終目的有兩個(gè):一個(gè)是增長,一個(gè)是品牌。創(chuàng)造并用好熱點(diǎn),對(duì)于實(shí)現(xiàn)銷量增長和打造卓越品牌來說,意義非凡。

一、熱點(diǎn)是推動(dòng)購買的重要?jiǎng)右?/h2>

很多企業(yè)在做營銷時(shí)容易陷入一個(gè)誤區(qū),那就是迷戀于說服消費(fèi)者,在廣告中提煉一個(gè)功能賣點(diǎn)和購買理由,然后通過大量的媒體投放去洗腦消費(fèi)者,并向消費(fèi)者灌輸大量產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)信息,以為這樣就能說服人們買單。

我把這種行為叫做認(rèn)知教育陷阱。

因?yàn)槿耸请y以被說服的,并且教育消費(fèi)者的成本極高。最根本的一點(diǎn)是,消費(fèi)者的真實(shí)購買行為,并不是理智地思考需要什么,認(rèn)真篩選、對(duì)比市面上的所有產(chǎn)品,最終選出品質(zhì)最好、價(jià)格最劃算的那個(gè)。恰恰相反,人的購買行為常常是隨意的,并且極易受到他人和社會(huì)流行的影響。

舉幾個(gè)發(fā)生在我們身邊、大家都能感受到的例子,去年12月疫情帶火黃桃罐頭;今年2月李榮浩一首歌帶動(dòng)烏梅子醬產(chǎn)品熱銷;電視劇《狂飆》居高不下的熱度引發(fā)《孫子兵法》售罄。

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全面解析淄博燒烤的走紅,及品牌熱點(diǎn)營銷的步驟與體系

如果沒有這些熱點(diǎn)事件,你平時(shí)會(huì)對(duì)黃桃罐頭、烏梅子醬、孫子兵法產(chǎn)生需求嗎?大概率不會(huì)。如果你是這些產(chǎn)品的商家,即使你拼命打廣告做宣傳,恐怕最后依然收效甚微,難以激發(fā)消費(fèi)者的需求和購買欲。

人是社會(huì)性動(dòng)物,一個(gè)人的需求和購買行為總是在社會(huì)環(huán)境中發(fā)生。

沒有社會(huì)文化氛圍鋪墊和熱點(diǎn)事件的推動(dòng),一個(gè)品牌光靠宣傳產(chǎn)品功能、教育消費(fèi)者很難引發(fā)群體的競(jìng)相購買。

比如近來大紅大紫的淄博燒烤,它引發(fā)了全民關(guān)注和熱議,五一期間無數(shù)人前往淄博打卡。

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(出自《五一假期微博熱度報(bào)告》)

為什么消費(fèi)者蜂涌去淄博呢?重點(diǎn)不在于它有多好吃,而是持續(xù)的熱度和看到別人在吃讓人產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好奇心和消費(fèi)的沖動(dòng),這就是熱點(diǎn)帶來的價(jià)值,熱點(diǎn)引發(fā)熱銷。

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那么我們?nèi)绾蝿?chuàng)造這種熱點(diǎn),讓品牌成為一種被人熱議的文化現(xiàn)象呢?暢銷書作家、全球頂尖思想家馬爾科姆·格拉德威爾在《引爆點(diǎn)》一書中提出過一個(gè)知名的引爆流行三原則:威力環(huán)境、個(gè)別人物法則、附著力因素。

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我認(rèn)為這是一個(gè)分析一切流行現(xiàn)象的經(jīng)典框架。我們用它來分析一下淄博燒烤走紅的原因,以及如何成為熱點(diǎn)的步驟。

1. 洞察社會(huì)威力環(huán)境

要想成為熱點(diǎn),首先要理解社會(huì)環(huán)境。威力環(huán)境是托起熱點(diǎn)這些小船的水勢(shì),水不漲則船不高。你做的內(nèi)容只有符合社會(huì)主流的文化心理,才有流行的可能,威力環(huán)境極為重要。

淄博燒烤之所以流行,首先是今年以來,最大的社會(huì)心理無疑是人們渴望盡情享受生活,而美食在享受生活中則是排在第一位的,它最能給人帶來滿足感和幸福感。

從官方角度來看,刺激經(jīng)濟(jì)增長,推動(dòng)餐飲、文化、旅游等生活服務(wù)消費(fèi)的恢復(fù),增加城鄉(xiāng)居民收入是今年政府的工作基調(diào)。淄博燒烤讓全國人民重新感受到了生活中的煙火氣,這無疑是官方希望看到的。

熱點(diǎn)營銷的第一步就是要去分析這種文化背景,從民眾心理、國家政策、社會(huì)文化、生活方式等多個(gè)方向去分析,今天的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注什么,對(duì)什么感興趣,什么樣的內(nèi)容和傳播可以引發(fā)他們的強(qiáng)烈共鳴和認(rèn)同,又會(huì)得到媒體的報(bào)道。

2. 尋找關(guān)鍵人物爆破

絕大多數(shù)流行熱點(diǎn),都不是一下子被所有人知道,而是先在一個(gè)小圈子里進(jìn)行發(fā)酵,逐步向外擴(kuò)散。流行三原則中的個(gè)別人物法則,指的就是意見領(lǐng)袖,他們是幫助一件事跟外部世界建立聯(lián)系的紐帶。所以要想成為熱點(diǎn),就是尋找關(guān)鍵人物來爆破,根據(jù)這群人的心理和需求來匹配話題。

眾所周知,淄博燒烤,首先是在大學(xué)生圈子走紅。年輕人是推動(dòng)社會(huì)流行的主力軍,他們的一舉一動(dòng)會(huì)被全網(wǎng)所關(guān)注和討論,擁有網(wǎng)絡(luò)話語的高勢(shì)能。比如最近還火了“特種兵式旅行”,這也是年輕人所創(chuàng)造的流行文化,符合今年來的消費(fèi)心理。

全面解析淄博燒烤的走紅,及品牌熱點(diǎn)營銷的步驟與體系

(出自《五一假期微博熱度報(bào)告》)

3. 挖掘具備高附著力的話題點(diǎn)

熱點(diǎn)營銷的最后,就是挖掘話題點(diǎn),尋找話題中的附著力因素。附著力,指的是流行物本身應(yīng)當(dāng)具備的要素,它是否不同尋常,給人留下深刻印象,讓人過目不忘,或者能否引起人們討厭和關(guān)注的興趣。

淄博燒烤有兩個(gè)具備高附著力的話題點(diǎn),一個(gè)來源食物本身,量足實(shí)惠,吃法新穎有趣。尤其是烤串配上小蔥、蘸料,再用小餅一卷的新奇吃法,加上現(xiàn)場(chǎng)自己親手烤制,這種DIY讓燒烤這件事變得非常具有體驗(yàn)感和儀式感。

全面解析淄博燒烤的走紅,及品牌熱點(diǎn)營銷的步驟與體系

(淄博燒烤 圖源:微博@奔跑吧阿常)

大家不要小看消費(fèi)方法的威力,“扭一扭、舔一舔、泡一泡”可是讓奧利奧紅了半個(gè)世紀(jì),成為零食界的頂流。二是淄博當(dāng)?shù)氐姆N種親民舉措,燒烤店物美價(jià)廉、服務(wù)周到,當(dāng)?shù)卣咭矅?yán)格把控,五一前后,淄博旅游體驗(yàn)類熱搜話題基本日均3、4個(gè),熱議報(bào)道和廣泛好評(píng),對(duì)淄博燒烤的持續(xù)火爆起到了重要支撐作用。

以上這三點(diǎn)就是創(chuàng)造熱點(diǎn)的關(guān)鍵步驟。大家可以去分析,很多成功的熱點(diǎn)營銷都是做好了這幾步。

二、熱議是建立品牌的放大器

前不久,在我的一個(gè)粉絲群里,大家討論了一個(gè)問題:企業(yè)做品牌,到底是在做什么,打造品牌的目標(biāo)是什么?

有的人認(rèn)為做品牌是為了建立信任;有的人認(rèn)為是為了制造“WOW”時(shí)刻,也就是Aha moment;還有很多人認(rèn)為做品牌最重要的事是創(chuàng)造用戶共鳴。

這些都沒有錯(cuò),但是如果讓我選的話,我會(huì)認(rèn)為做品牌最重要的一件事是制造熟悉。讓用戶產(chǎn)生共鳴、愛上品牌、發(fā)出“WOW”的驚嘆或許是做品牌的最高境界,但它肯定不是最重要的事。因?yàn)?9.99%的品牌都做不到這一點(diǎn)。

就算那些公認(rèn)的世界知名品牌,比如蘋果、微軟、可口可樂、耐克、麥當(dāng)勞、肯德基、寶馬、奔馳、奧利奧、海飛絲等等,各位想一想,你們?cè)谙M(fèi)這些品牌時(shí),真的發(fā)出了驚嘆,強(qiáng)烈愛上了這些品牌嗎?

企業(yè)實(shí)施品牌建設(shè),其實(shí)最基礎(chǔ)、最核心的一個(gè)目的就像要讓消費(fèi)者熟悉。只有熟悉,才能讓消費(fèi)者在購物時(shí),想起你,考慮你,激起買你的欲望。在絕大多數(shù)行業(yè)和品牌,市場(chǎng)份額占比最大的品牌就是知名度最高、被人們談?wù)撟疃嗟钠放啤?/p>

而且熟悉,還能夠帶來信任和認(rèn)同,一個(gè)陌生的品牌很難讓人產(chǎn)生安全感,而大家都知道、都在買的品牌購物時(shí)才不會(huì)錯(cuò)。

要做到這一點(diǎn),企業(yè)就要把自身品牌變成社會(huì)議題的一部分,與消費(fèi)者建立“共同記憶”和“共同聯(lián)想”,品牌建設(shè)不是自說自話,強(qiáng)調(diào)自己多么好,而是讓大家都來談?wù)撈放频暮茫鐣?huì)熱議是品牌價(jià)值的放大器。

關(guān)于品牌建設(shè),近幾年來還有一個(gè)被廣泛關(guān)注的議題“品牌年輕化”。

隨著消費(fèi)觀念的更迭和新世代消費(fèi)者的崛起,很多企業(yè)遇到品牌老化的問題,年輕人對(duì)其品牌不再關(guān)注和產(chǎn)生興趣,于是紛紛開啟品牌年輕化建設(shè)。

前幾年我在廣告公司,幾乎遇到的每一個(gè)客戶,都會(huì)給我們布置品牌年輕化這個(gè)課題。但是我們看到業(yè)界常用的年輕化套路,看起來做得很花哨,實(shí)際上品牌還是老樣子。

這就讓我一直在思考,究竟什么才是品牌年輕化。特別是我們看一些經(jīng)典老品牌,為什么健力寶、娃哈哈、香飄飄、銀鷺等品牌給人感覺都沒落了,而椰樹、旺仔卻能一直長青呢?

其實(shí)一個(gè)品牌的老化和落伍,往往不是因?yàn)楫a(chǎn)品和技術(shù)過時(shí)了,也不是因?yàn)槠放菩蜗蠛桶b審美跟不上了,而是因?yàn)槠放茝纳鐣?huì)流行中消失了,消費(fèi)者不再關(guān)注你、談?wù)撃悖敲雌放圃谙M(fèi)者眼中自然變成了“昨日回憶”,與當(dāng)代脫節(jié),于是就老化了。椰樹、旺仔之所以沒有老化問題,是因?yàn)樗鼈儚牟蝗狈κ煜ざ群驮掝}性,一直都在人們的視線內(nèi)和嘴邊上。

今年1月份,“天府可樂宣布破產(chǎn)”沖上微博熱搜,迅速引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注,很多網(wǎng)友開始懷念起這個(gè)老品牌。隨后大家紛紛涌入其店鋪“野性消費(fèi)”,平時(shí)無人問津的天府可樂直播間,開播3小時(shí)涌入上百萬網(wǎng)友,帶動(dòng)銷售暴漲30倍,有網(wǎng)友號(hào)召大家:“你一單,我一單,把天府可樂撐起來”。

全面解析淄博燒烤的走紅,及品牌熱點(diǎn)營銷的步驟與體系

全面解析淄博燒烤的走紅,及品牌熱點(diǎn)營銷的步驟與體系

那么我就在想,過去網(wǎng)友們?yōu)槭裁床毁I天府可樂呢?現(xiàn)在大家為什么又買天府可樂呢?

過去不買不是因?yàn)殡y喝,而是因?yàn)槿藗円呀?jīng)把它忘了,買飲料時(shí)根本想不起來還有這么一號(hào)品牌。現(xiàn)在買它也不是因?yàn)樗兒煤攘?,而是品牌重新被消費(fèi)者關(guān)注和談?wù)摿恕?梢钥闯鲞@種社會(huì)熱議和關(guān)注,不僅意味著銷量,甚至意味著品牌還存不存在。

其實(shí)野性消費(fèi)天府可樂這一幕并不陌生,近幾年我們?cè)邙櫺菭柨?、白象方便面等品牌身上也曾看到?/p>

對(duì)品牌方來說,通過熱點(diǎn)收獲了一波流量和銷量自然是好事。但是更關(guān)鍵的問題是,這種靠情懷殺引發(fā)的購買只是一次性的,很難持續(xù)下去。如果這一波熱點(diǎn)之后,品牌又沒有了聲音和關(guān)注度,那么品牌還是再一次沉寂下去。

品牌建設(shè),不能只靠一波熱點(diǎn),關(guān)鍵還是持續(xù)融入社會(huì)議題,把自己變成流行文化、變成人們生活中固定的一部分。

要想經(jīng)營好這個(gè)品牌生態(tài),一個(gè)不錯(cuò)的思路可以參考微博提出的商業(yè)4L模型。它將品牌的營銷路徑分成四個(gè)階段,L1社交引爆Launch,L2心智滲透Like,L3用戶聯(lián)結(jié)Link,L4品牌擁護(hù)Loyalty。

全面解析淄博燒烤的走紅,及品牌熱點(diǎn)營銷的步驟與體系

品牌首先必須持續(xù)在社交領(lǐng)域進(jìn)行引爆,被人們關(guān)注和熟悉。

然后完成對(duì)消費(fèi)者心智的滲透,讓消費(fèi)者購物時(shí)想起你,為產(chǎn)品銷售贏得機(jī)會(huì)。

如果品牌還能與用戶建立連接,讓消費(fèi)者關(guān)注你的社媒賬號(hào)、持續(xù)看你的直播、進(jìn)入你的私域,那么企業(yè)就能實(shí)現(xiàn)更多復(fù)購。

并且最終,讓其中一部分用戶變成品牌的死忠粉,擁護(hù)品牌,愿意為品牌發(fā)聲。這樣,品牌就能實(shí)現(xiàn)生命力的常青,創(chuàng)造源源的銷量。

品牌要做熱點(diǎn)營銷,更要將熱點(diǎn)帶來的流量和熱議轉(zhuǎn)化成為品牌的流行文化現(xiàn)象,形成品牌與用戶的深層關(guān)系,從而為品牌帶來更加長遠(yuǎn)的效益,這是一個(gè)更加科學(xué)的評(píng)估熱點(diǎn)價(jià)值的體系。

通過4L的科學(xué)劃分,品牌可以更加直觀、標(biāo)準(zhǔn)化的評(píng)估熱點(diǎn)營銷的項(xiàng)目成果,并讓品牌形成與消費(fèi)者可溝通、可沉淀、可轉(zhuǎn)化、可量的營銷模式,幫助品牌更快更好更久地實(shí)現(xiàn)增長。

專欄作家

空手,微信公眾號(hào):空手(ID:firesteal13),人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。廣東省廣告集團(tuán)|策略群總監(jiān)。

本文原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理,未經(jīng)作者許可,禁止轉(zhuǎn)載。

題圖來自Unsplash,基于CC0協(xié)議。

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  1. 學(xué)習(xí)了

    來自中國 回復(fù)
  2. 幫助我的認(rèn)知更清晰了~我也覺得營銷的過程本質(zhì)是多次吸引用戶注意力(類同與文內(nèi)所說的制造熟悉),同時(shí)作者又告訴我“熟悉”不僅僅是品牌自身單通過廣告宣傳去創(chuàng)造出來的,更應(yīng)該結(jié)合社會(huì)環(huán)境,尋找關(guān)鍵人物(目標(biāo)對(duì)象)or關(guān)鍵事件(產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)),從而來引發(fā)熱議~

    來自北京 回復(fù)
  3. 分析的挺好,理論挺足,就是感覺跟淄博燒烤沒啥關(guān)系,營銷理論套到社會(huì)管理上,就感覺很別扭

    來自河北 回復(fù)
  4. 持續(xù)的熱度和看到別人在吃讓人產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好奇心和消費(fèi)的沖動(dòng),這就是熱點(diǎn)帶來的價(jià)值,熱點(diǎn)引發(fā)熱銷。這一點(diǎn)有些泛,拿在淄博燒烤這里我不完全認(rèn)同,我理解還是在深入一些的從社會(huì)學(xué)層面上

    來自江蘇 回復(fù)
  5. 形式主義的巔峰

    來自江蘇 回復(fù)