短視頻里趕大集:宇宙的盡頭是回村
年關(guān)將至,年味短視頻火爆一時(shí),“趕大集”和“農(nóng)村大席”等關(guān)鍵詞牽動(dòng)著眾多短視頻用戶(hù)的心。平凡與人情味緣何占據(jù)人們的視線(xiàn)?人間煙火氣,最撫凡人心。這篇文章作者介紹了時(shí)下潮流的短視頻趕大集現(xiàn)象,深度分析了背后的消費(fèi)者心理。推薦對(duì)IP運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)消費(fèi)感興趣的童鞋閱讀。
年關(guān)將至,游子們隨著春運(yùn)回歸故鄉(xiāng),房前屋后的裊裊炊煙,集市上的聲聲叫賣(mài)奏響了年節(jié)的交響樂(lè)。在短視頻的海洋里,場(chǎng)面浩大的趕大集、吃大席亦勾起了人們的情思。
昔日孟元老提筆所著《東京夢(mèng)華錄》寫(xiě)盡北宋都城東京開(kāi)封的繁華景象:“八荒爭(zhēng)湊,萬(wàn)國(guó)咸通。集四海之珍奇,皆歸市易;會(huì)寰區(qū)之異味,悉在庖廚”。集市與廚房,既是人間煙火的圣地,也是繁華競(jìng)技的試煉場(chǎng),奇珍異寶和美味珍饈皆為最佳點(diǎn)綴。
時(shí)序更迭,今天我們依然沉溺于集市與廚房。在抖音平臺(tái),對(duì)“趕大集”和“農(nóng)村大席”進(jìn)行關(guān)鍵詞檢索,播放量均超過(guò)30億次。根據(jù)第50次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》,截至2022年6月,短視頻用戶(hù)規(guī)模為 9.62 億,30億次的播放量則大致相當(dāng)于每個(gè)短視頻用戶(hù)看了3遍。
與《東京夢(mèng)華錄》側(cè)重于珍奇與獵異不同,短視頻呈現(xiàn)的內(nèi)容更具人情味,看似平凡的生活,用它獨(dú)特的煙火氣息讓我們?yōu)橹v足。
01 如此熱鬧
近幾年來(lái),“人間煙火氣,最撫凡人心”這句話(huà)頻繁出現(xiàn)在大眾視野,某種程度上也訴說(shuō)著我們的向往。紀(jì)錄片《人生一串》中談到:“沒(méi)有了煙火氣,人生就是一段孤獨(dú)的旅程”。煙火氣到底是什么模樣?大概就是人們?yōu)榱松畈恍副济?、鬧市中得見(jiàn)市井喧囂、有萬(wàn)家燈火,也有粗茶淡飯,好像一切都會(huì)落到實(shí)處,到處洋溢著“熱氣”,這是最平凡的生活面貌,也是美好生活最初的模樣。
趕大集和吃大席,則是在相對(duì)大的場(chǎng)面中探尋煙火氣,蘊(yùn)含著中式審美意趣,其實(shí)終究離不開(kāi)“熱鬧”二字,實(shí)質(zhì)還是人與人之間的喜相逢。
1. 熱集
1月14日,時(shí)值北方農(nóng)歷“小年”。山東廣播電視臺(tái)閃電新聞發(fā)起,聯(lián)動(dòng)青海、四川、甘肅等九省(區(qū))主流媒體推出了大型接力直播《沿著黃河趕大集》,主題為“趕黃河大集,尋一程煙火”,引起314萬(wàn)次觀看。其實(shí)不止黃河,全國(guó)各地都有趕集的習(xí)俗,人們?cè)谮s集過(guò)程中回味兒時(shí)滋味,也憧憬著未來(lái)愿景,趕著趕著,一程煙火就悄然而至。
趕大集,是農(nóng)村地區(qū)的鄉(xiāng)俗,人們通常會(huì)趕赴固定地點(diǎn)進(jìn)行周期性集市貿(mào)易,北方多稱(chēng)為“趕集”,南方則有“趕場(chǎng)”“趕墟(趕圩)”“趕鬧子”等多種稱(chēng)呼。
與都市每天都有的貿(mào)易集市不同,鄉(xiāng)村集市多在農(nóng)歷日期尾數(shù)為“一四七”“二五八”“三六九”的日子固定開(kāi)集,不同市鎮(zhèn)約定俗成的開(kāi)集日期經(jīng)常交錯(cuò)而行。大集的規(guī)模比較大,攤位串聯(lián)成線(xiàn),連片排列,其中車(chē)輛川流不息,人流如織。
眾多“趕大集”視頻中,點(diǎn)贊最多的且有實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容的是博主@金松的幸福生活趕泊里大集的視頻,內(nèi)容是挑戰(zhàn)用100元吃頓海鮮大餐,5元一條的海參、6元一個(gè)的鮑魚(yú)、5元一斤的扇貝,加工一下變成一頓熱氣騰騰的大餐,算上加工費(fèi)也不過(guò)130元,可謂實(shí)惠至極。在網(wǎng)紅的帶動(dòng)下,小紅書(shū)上甚至出現(xiàn)了泊里大集攻略。
而在博主@來(lái)了新疆不想走的視頻里,“2元組”的烤串、烤包子、西瓜相映成趣,新疆特有的馬腸子納仁(面條)、馕在巴扎大集上煥發(fā)活力。更有本地人帶領(lǐng)外地人見(jiàn)“大場(chǎng)面”,比人還高且味甜的山東大蔥,手上送出一大袋,嘴上說(shuō)著“一點(diǎn)點(diǎn)”的老板,都讓外鄉(xiāng)人直呼震驚。
各地大集特色迥異,但具有集市規(guī)模大、商品物美價(jià)廉、參與人數(shù)眾多的共同點(diǎn)。人們?cè)诙桃曨l構(gòu)造的“大集”世界里徜徉,或驚呼“真實(shí)惠”,或戲稱(chēng)“我愿稱(chēng)之為南方孩子最?lèi)?ài)的節(jié)目”,或直接贊頌“XX是個(gè)好地方”。
要問(wèn)哪里煙火氣息最濃,集市當(dāng)仁不讓?zhuān)渲凶顭狒[的必屬年集。年謠唱道:“臘月二十七,宰年雞、趕大集”。每逢過(guò)年,我們一定會(huì)出門(mén)采購(gòu)年貨,商場(chǎng)、超市紛紛獻(xiàn)寶式地披上“紅色外衣”,然而最令人留戀忘返的卻是鄉(xiāng)間集市。
街道上充斥著吆喝叫賣(mài)聲,孩子們站在小吃攤前走不動(dòng)道,大人們?cè)谏顓^(qū)肆意挑選并與商販討價(jià)還價(jià),偶爾遇上好久不見(jiàn)的熟人,人們還會(huì)結(jié)伴而行并交換各自所知的消息,于是各種家長(zhǎng)里短的消息便能長(zhǎng)了腿似地傳播開(kāi)來(lái)。人間百態(tài),從這方寸之地向外生長(zhǎng)蔓延。
短視頻中,“走過(guò)一個(gè)冬天,辛苦了這一年,捎上了心意敲敲門(mén)送到了你身邊”,喜慶的音樂(lè)一經(jīng)奏響,配以熱鬧的趕集畫(huà)面,仿佛就在昭告年之將近。
可以說(shuō),趕大集不僅僅是一場(chǎng)場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)累積而成的消費(fèi)場(chǎng)域,它在發(fā)揮經(jīng)濟(jì)貿(mào)易作用的同時(shí),也逐漸演變成一種社會(huì)活動(dòng),不知不覺(jué)嵌入人們生活,成為鄉(xiāng)間文化的一個(gè)傳播窗口。
在互聯(lián)網(wǎng)上“云趕集”的我們,沉浸于喜慶的氛圍,追憶著兒時(shí)感受,感嘆于祖國(guó)各地風(fēng)土人情差異,也為這些真實(shí)生活的人們而感動(dòng)。較低的物價(jià)、沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)、富有濃郁人情韻味的熟人社交,這是線(xiàn)下商超和線(xiàn)上電商難以替代之處,也是人們懷念大集的原因所在。
此外,在疫情封控有所松動(dòng)的今天,趕大集更像是一劑強(qiáng)心劑,告訴我們“煙火人間,現(xiàn)已回歸”。由此觀之,鄉(xiāng)村大集,一方面是游子鄉(xiāng)愁歸所,另一方面也是人們心安之處。
熱熱鬧鬧趕大集能成為人們過(guò)年的保留節(jié)目,與此同時(shí),歡歡喜喜吃大席也在釋放別樣誘惑。
2. 盛宴
近年來(lái),人們經(jīng)常在互聯(lián)網(wǎng)上“吃席”。當(dāng)女孩在網(wǎng)絡(luò)上揭露某些渣男行徑時(shí),我們常說(shuō)“不能談去狗那桌”,當(dāng)某些人刻意“作死”或者做出危險(xiǎn)舉動(dòng),網(wǎng)友也會(huì)紛紛調(diào)侃“吃席了”。有人甚至總結(jié)出幾首“吃席”專(zhuān)屬音樂(lè),分別是《安和橋嗩吶版》《This Girl》《梔子花的思念DJ版》《吹喇叭之一桌八個(gè)菜》等,正所謂“音樂(lè)一響,全村吃席”。
網(wǎng)絡(luò)上“吃席”吃得不亦樂(lè)乎,但這席多指喪席。而短視頻中所展現(xiàn)的大席則是喜席,山東大席是這類(lèi)視頻的主力軍。
“這是俺山東鄉(xiāng)村結(jié)婚現(xiàn)場(chǎng)制作的大席菜,所有的菜都是現(xiàn)場(chǎng)加工,今天的標(biāo)準(zhǔn)是XX文XX個(gè)菜XX個(gè)湯”,搜索農(nóng)村大席,視頻切入畫(huà)面的同時(shí),通常會(huì)有旁白用地方口音這樣介紹特色大席菜。喜慶的配樂(lè)記錄著菜品出爐過(guò)程,蔥拌牛肉、醬香肘子、四喜丸子、酥肉湯、京醬肉絲等常見(jiàn)菜品紛紛被抬上餐桌。由于便宜且大碗,視覺(jué)上的沖擊力首先就震懾住了當(dāng)代網(wǎng)友。
大席之大,并不只在于席面壯闊。對(duì)此,博主@大坤對(duì)山東大席進(jìn)行了精辟總結(jié),他說(shuō)道:“做飯用的都是大鍋大盆大勺子,端菜的都是大姐大娘大嬸子,菜品有大雞大魚(yú)大肘子,以及吃大席必備的大袋子”。
同樣是大席,與山東大席的便宜實(shí)惠不同,浙江大席的富貴氣息更濃。博主@我是忐忑妞隨了200元去浙江一農(nóng)村吃席,一桌價(jià)格高達(dá)4588元,菜品包括野生黃魚(yú)、干燜土雞堡、烤羊排、芝士蝦球、濃湯金鉤翅等,滿(mǎn)屏食物都散發(fā)著金錢(qián)的味道。
撇開(kāi)貧富差距不談,這些大席菜一般都以熱氣騰騰的模樣展現(xiàn)于客人眼前,豬、牛、羊三牲通常作為主要菜品來(lái)源,菜品富含油脂、佐料味道基本偏重。
而不同地區(qū)的大席菜菜品或多或少都會(huì)帶有地域色彩,如山東的“四喜丸子”與浙江的“野生黃魚(yú)”,正因?yàn)楦鞯亓?xí)俗殊異,人們才能在互聯(lián)網(wǎng)吃席上源源不斷地獲取新鮮感,這也為某些短視頻博主提供了新的素材方向——去陌生人家里隨份子吃席。
但與其說(shuō)吃席是在吃烹調(diào)好的飯菜,不若說(shuō)是在“吃”人情世故。我們看向短視頻中的大席,也不僅僅只是饞了,其實(shí)還摻雜著對(duì)鄉(xiāng)風(fēng)民情的追憶。
在物質(zhì)不豐裕的年代,大席一度是村里孩子除了春節(jié)外最期盼的“好日子”。大人們進(jìn)行社交,小孩們則緊盯著熱乎乎的飯菜,大人小孩各得其所。當(dāng)然,由于菜品眾多,整個(gè)宴席時(shí)間較長(zhǎng),有些小孩還沒(méi)開(kāi)席就鬧著回家也是常有的事。
在開(kāi)席之前,宴席常用的八仙桌化身為八卦策源地,各位大嬸大娘一邊嗑著瓜子一邊翹起二郎腿說(shuō)著張家長(zhǎng)李家短,同桌的人則猶如瓜田里的猹“側(cè)耳傾聽(tīng)”。吃席時(shí),男人多的一桌經(jīng)常觥籌交錯(cuò),婦女小孩桌則是另一番光景,好吃的菜總會(huì)被一搶而光,眨眼之間只見(jiàn)碗底。當(dāng)席吃得差不多了,大媽們紛紛搶灘餐桌,開(kāi)展“搶菜”競(jìng)技。
一場(chǎng)席吃下來(lái),宴席主人的社會(huì)關(guān)系展現(xiàn)得淋漓盡致,宴席座次安排、掌勺師傅選擇、宴席預(yù)算、菜品選擇等都經(jīng)由主人仔細(xì)考量而成,而隨份子多少則是參席人基于彼此交情需要考慮的事情。對(duì)于辦席人和參席人而言,大席更像是一種聯(lián)誼工具,將人們緊緊拴在一起。
由上觀之,趕大集和吃大席之所以在互聯(lián)網(wǎng)上占據(jù)一席之地,不外乎以下幾種原因:
- 場(chǎng)面足夠大,視覺(jué)震撼力強(qiáng);
- 宏大場(chǎng)面與生活瑣事粗細(xì)相映,粗糙中能窺見(jiàn)生活之顆粒;
- 不同地區(qū)物產(chǎn)、習(xí)俗展現(xiàn)世界參差,能滿(mǎn)足人們獵奇獵鮮之心理;
- 風(fēng)土人情趣味紛呈,簡(jiǎn)單純粹無(wú)需端足姿態(tài);
- 切入真實(shí)生活引發(fā)強(qiáng)烈共鳴,往日之熱烈與今時(shí)環(huán)境形成鮮明對(duì)比,鄉(xiāng)愁油然而生。
02 鄉(xiāng)土人間,別具風(fēng)味
趕大集和吃大席,在鄉(xiāng)村是再正常不過(guò)的事情,但卻能吸引如此多的目光,恰恰說(shuō)明我們內(nèi)心依然潛藏著對(duì)鄉(xiāng)土的向往。
1. 時(shí)光慢
與都市快節(jié)奏、績(jī)效至上的面貌不同,鄉(xiāng)村生活以“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的方式埋藏于人們心底。趕大集也好,吃大席也罷,它們都是“從前時(shí)光慢”的具象。在交通不便,位置偏僻的鄉(xiāng)村,集會(huì)和吃席能帶來(lái)短暫的熱鬧,以其獨(dú)特的標(biāo)尺記錄著時(shí)間的推移,在今時(shí)今日顯得愈發(fā)珍貴。
哲學(xué)家韓炳哲在《在群中——數(shù)字媒體時(shí)代的大眾心理學(xué)》中做出論斷:“數(shù)碼的時(shí)代并不是閑適的時(shí)代,而是績(jī)效的時(shí)代。”當(dāng)數(shù)碼設(shè)備成為生活必需品,“八小時(shí)工作制”就被無(wú)限延長(zhǎng),任何地點(diǎn)都能成為工位,任何時(shí)間都能淪為工作時(shí)間,內(nèi)卷、績(jī)效全方位入侵人們的生活。
重壓之下必有反抗,于是我們走向了功績(jī)的反面,自我桎梏于疲憊與孤獨(dú)。趕大集和吃大席這些從前易得之事反倒成為另一種奢侈,短視頻中的大集和大席與從前的記憶匯合,成為人們生活中的“小確幸”,熱鬧的場(chǎng)面治愈感十足。
2. 熟人社會(huì)
著名社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通先生在《鄉(xiāng)土中國(guó)》中說(shuō)道:“鄉(xiāng)土社會(huì)的一個(gè)特點(diǎn)就是這種社會(huì)的人是在熟人里長(zhǎng)大的”。熟人是鄉(xiāng)村社會(huì)之肌理,也是煙火氣中最重要的一味“添加劑”。熟人之間的熱鬧用它喧囂的外表和柔軟的內(nèi)里驅(qū)散著人們的疲憊與孤獨(dú),當(dāng)我們沉浸于大集、大席所包蘊(yùn)的濃濃人情味之時(shí),我們就品到了煙火真滋味。
大集和大席都是熱鬧的,這種熱鬧來(lái)自于熟人之間的社交。鄉(xiāng)村聚落中,不說(shuō)百分百熟悉,一個(gè)村里人們熟悉度60%基本可以達(dá)到。這也意味著,我們出門(mén)就要社交。
在趕大集和吃大席這種相對(duì)較大的場(chǎng)面,社交更是無(wú)法避免,正是這樣由“熟人”構(gòu)成的場(chǎng)面,提供了一種獨(dú)特的人文情感價(jià)值,這是由鋼筋混泥土堆砌而成的現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)濟(jì)所難以供給的,真實(shí)場(chǎng)景下的交互讓蘊(yùn)含著鄉(xiāng)土特色的大集和大席閃現(xiàn)出煙火之氣。
3. 想象之境
鄉(xiāng)村有它獨(dú)特的魅力,以上種種皆可說(shuō)明鄉(xiāng)土之“真”。但能讓趕大集和吃大席背后的鄉(xiāng)土文化成為流量密碼的更多的是因?yàn)槎桃曨l為人們構(gòu)建了一個(gè)完美的想象之境。何出此言?只需將目光放回現(xiàn)實(shí)。
短視頻中的世界總是經(jīng)過(guò)多重處理,拍攝、剪輯、解讀讓一個(gè)視頻落地生根,某種意義上也暗喻著其失真之必然性。在記憶濾鏡的魔法下,短視頻中大集人群熙攘,氛圍熱烈,是煙火氣聚集之所?,F(xiàn)實(shí)中的不少集市卻存在“臟亂差”的固有毛病,商販文化程度低讓食品安全始終存在一絲隱憂(yōu),一些集市甚至?xí)疤摷傩麄鳌薄?/p>
再說(shuō)大席,與記憶中的熱鬧相比,如今的大席人情味早已轉(zhuǎn)淡。從前只在重要節(jié)日舉辦的大席越來(lái)越多見(jiàn),碰上年底放假,一家?guī)卓谌松踔烈謩e奔赴不同的宴席,人情禮金支出越來(lái)越像“人情債”。生活質(zhì)量提高讓從前之罕見(jiàn)變?yōu)槌R?jiàn),越來(lái)越多的人選擇“人不到錢(qián)到”,盛宴逐漸成為冷席。
沉浸于熱鬧,不代表冷寂就此消失。這些都是真實(shí)存在的情況,但收到的關(guān)注微乎其微。說(shuō)到底,人們喜歡在短視頻里趕大集、吃大席,離不開(kāi)厚重的記憶濾鏡。而短視頻中呈現(xiàn)的內(nèi)容到底也不完全失真,不過(guò)是有預(yù)設(shè)的視角與鏡頭語(yǔ)言。
真實(shí)的大集和大席情況重要嗎?重要,我們需要對(duì)現(xiàn)實(shí)有所感知,感受時(shí)代變遷的痕跡。但似乎又沒(méi)那么重要,因?yàn)槲覀儠?huì)選擇性地沉浸“美好世界”。所以與其說(shuō)鄉(xiāng)村成為短視頻的流量密碼,不如說(shuō)是短視頻里的鄉(xiāng)村迎合了人們的期待。
這份期待,是對(duì)舊時(shí)鄉(xiāng)村之漫溯,是當(dāng)下的鄉(xiāng)愁。
4. 鄉(xiāng)愁
前段時(shí)間,互聯(lián)網(wǎng)上還興起了一股“狗子”回村前和回村后的對(duì)比熱潮。曾經(jīng)在家被好吃好喝供養(yǎng)著的“狗皇帝們”回村后放飛自我,令人忍俊不禁。
每年固定熱點(diǎn)#回村的生活#從不缺席,在都市中人五人六的大學(xué)生、白領(lǐng)精英們總會(huì)在回村后變成“翠花”“鐵蛋”,而如果看到村頭幾位大媽一起曬太陽(yáng)聊天,網(wǎng)友們會(huì)忍不住調(diào)侃道“短短幾分鐘,已經(jīng)有人身敗名裂了”。
鄉(xiāng)村似乎總有一種魔力,甭管多光鮮亮麗的人(狗),只要回村,必能“洗凈鉛華”,打上鄉(xiāng)村的烙印。這些視頻的高點(diǎn)贊量和高關(guān)注度背后是鄉(xiāng)愁的投射。因?yàn)闀簳r(shí)無(wú)法回村(家),我們才會(huì)對(duì)短視頻里的世界流連忘返,趕大集、吃大席、回村的狗子、回村的大學(xué)生以及家鄉(xiāng)的大媽?zhuān)瑯?gòu)成了我們暫時(shí)回不去的故鄉(xiāng),然短視頻中他人的生活成為我們的延長(zhǎng)視角,讓我們從精神上踏上了回鄉(xiāng)的征程。
03 結(jié)語(yǔ)
史鐵生在《消逝的鐘聲》這樣論述故鄉(xiāng),他說(shuō):“人的故鄉(xiāng),并不止于一塊特定的土地,而是一種遼闊無(wú)比的心情,不受空間和時(shí)間的限制,這心情一經(jīng)喚起,就是你已經(jīng)回到了故鄉(xiāng)?!贝蠹痛笙瑔酒鹆巳藗儗?duì)于故鄉(xiāng)的情思,在短視頻不斷建構(gòu)之下,一個(gè)飽含人間煙火味的精神故鄉(xiāng)地基漸實(shí),去趕一場(chǎng)大集,吃一場(chǎng)大席,君可緩緩歸鄉(xiāng)矣!
作者:胡錦云,文化產(chǎn)業(yè)評(píng)論作者、三川匯文旅體研究院研究員;編審:時(shí)光;編輯:半島
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