編輯導(dǎo)語：生鮮電商賽道在近幾年來迎來了一個相對快速的發(fā)展，該行業(yè)也吸引了不少玩家入局。不過生鮮電商行業(yè)的盈利問題尚待一個更好的解決方式。本篇文章里，作者針對2021生鮮電商行業(yè)的發(fā)展做了分析總結(jié)，一起來看一下。

2005年，中國第一家生鮮電商平臺“易果網(wǎng)”成立，標(biāo)志著生鮮電商模式正式進(jìn)入中國互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)史，距今經(jīng)歷了十六年跌宕起伏的孕育及發(fā)展。

在生鮮電商最初的發(fā)展時期，由于當(dāng)時淘寶、京東等成立不久，用戶的電商消費習(xí)慣尚未養(yǎng)成，再加上電子支付、物流等配套基礎(chǔ)設(shè)施尚不完善，生鮮電商發(fā)展舉步維艱。2008年一場震驚全球的食品安全丑聞，三鹿三聚氰胺事件將食品安全推到了前所未有的重視程度。

借著食品安全的東風(fēng)，主打綠色安全食品的生鮮電商平臺相繼出現(xiàn)，“和樂康”和“沱沱工社”是其中的優(yōu)秀代表，但是高昂的商品價格讓消費者望而卻步，生鮮電商并未借助食品安全迎來大發(fā)展。

小插曲是2012年的“褚橙進(jìn)京”事件，褚時健在商界的影響力迅速引爆了輿論，各路商界名流、媒體人、網(wǎng)紅、大V等爭相搖旗吶喊，成為2012年的年度熱點營銷事件，作為“褚橙進(jìn)京”獨家代理商的本來生活也獲得了前所未有的流量，但仍然沒有再進(jìn)一步，實現(xiàn)爆發(fā)。

2013年起大資本及互聯(lián)網(wǎng)巨頭開始重金投入生鮮電商賽道，成立最早的生鮮電商平臺易果網(wǎng)也投入了阿里的懷抱，2013年到2017年大多數(shù)日后的頭部平臺在這一時期成立，如天貓生鮮、京東到家、多點、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、百果園、永輝優(yōu)選、大潤發(fā)優(yōu)選等，借助中國移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，生鮮電商電商行業(yè)迎來了發(fā)展的“黃金五年”，行業(yè)獲得了極大的發(fā)展。

2017年生鮮電商行業(yè)的標(biāo)志性事件是許鮮的倒閉，這標(biāo)志著生鮮電商行業(yè)黃金歲月的結(jié)束，接下來的幾年行業(yè)迎來了前所未有的大洗牌，不計其數(shù)大大小小的生鮮電商平臺在悄無聲息中倒閉或者轉(zhuǎn)型，同時具備一定競爭力的頭部平臺也逐步顯現(xiàn)，如京東到家、美團(tuán)買菜業(yè)務(wù)、餓了么買菜業(yè)務(wù)、多點、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等。

2020年一場橫掃全球的新冠疫情讓生鮮電商行業(yè)再次迎來的快速發(fā)展的機(jī)遇，2020年頭部生鮮電商平臺業(yè)務(wù)都實現(xiàn)了大幅的增長，大資本及互聯(lián)網(wǎng)巨頭不僅掀起來了轟轟烈烈的社區(qū)團(tuán)購戰(zhàn)爭，還大舉押注頭部生鮮電商平臺，在2020年和2021年間，京東到家、每日優(yōu)鮮及叮咚買菜三家生鮮電商平臺IPO成功。

但是行業(yè)的競爭格局仍然難言穩(wěn)固，2021年開始在生鮮電商行業(yè)增速放緩的背景下，生鮮電商行業(yè)新一輪的行業(yè)洗牌將更加慘烈，如曾獲融資超100億元的美菜網(wǎng)已暮氣沉沉，裁員、收縮戰(zhàn)線、撤城艱難維持。

此外，圍繞生鮮電商行業(yè)的盈利難問題，仍然看不到解決的曙光，關(guān)于生鮮電商模式的爭論也從未停止，從目前的行業(yè)發(fā)展趨勢來看，以京東到家、美團(tuán)買菜、餓了么買菜等為代表平臺型生鮮電商模式競爭力開始顯現(xiàn)，擁有極強(qiáng)供應(yīng)鏈優(yōu)勢及本地消費者大數(shù)據(jù)積累的商超020競爭力不容小視，而前置倉模式目前缺陷已經(jīng)大范圍暴露，在目前前置倉模式不是生鮮電商發(fā)展的最佳模式選擇。

作者：Fastdata極數(shù)，微信公眾號：Fastdata極數(shù)

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