在奶茶市場競爭激烈的背景下，古茗奶茶憑借其獨(dú)特的經(jīng)營策略和品牌形象，成功占據(jù)了一席之地。本文將從古茗的發(fā)展歷程、品牌負(fù)面事件、宏觀環(huán)境分析、微觀環(huán)境分析以及SWOT分析等方面進(jìn)行全面剖析，以期為讀者提供更深入的了解和啟示。

一、品牌歷程

2010年4月古茗成立，隸屬于古茗科技集團(tuán)有限公司，創(chuàng)始人王云安，總部位于浙江溫嶺大溪。從創(chuàng)立至今，古茗一直保持市場份額成倍增長，歷經(jīng)13年穩(wěn)步發(fā)展現(xiàn)已成為茶飲行業(yè)的頭部品牌之一。

在不斷創(chuàng)新和精益求精中，市場份額一直保持成倍增長，現(xiàn)已成為覆蓋全國的茶飲連鎖品牌。

2010年第一家古茗在浙江溫嶺大溪鎮(zhèn)開業(yè)月，古茗成立浙江茗星配供應(yīng)鏈有限公司，注冊資本1億。古茗奶茶在浙江溫嶺大溪鎮(zhèn)成立了第一家店，誕生于小城鎮(zhèn)的它發(fā)展策略與蜜雪冰城頗為相似，從一開始就決定了要走“小鎮(zhèn)包圍城市”的路線。

在第一家店成立不久后，古茗奶茶便開始了“小鎮(zhèn)包圍城市”的布局，以小城鎮(zhèn)為中心，通過大批量開加盟店的方式逐漸布局到臺(tái)州市區(qū)，再以臺(tái)州市為中心向浙江省南部、江西東部、福建北部等多個(gè)周邊省份、城市輻射擴(kuò)散。

2011年第一家合作店開業(yè)，開啟連鎖經(jīng)營模式；10月進(jìn)行品牌第一次升級進(jìn)入2.0時(shí)代。

2012年走出臺(tái)州面向全國，品牌形象升級進(jìn)入3.0時(shí)代，單店單天出杯突破1500杯。

2013年部署自配送模式，搭建自有供應(yīng)鏈，門店突破100家。

2014年開始建立標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)MI、VI、SI，品牌形象升級「4.0版門店」

2016年設(shè)立門店標(biāo)準(zhǔn)化操作培訓(xùn)中心，成立西雙版納「檸檬項(xiàng)目」，從源頭把關(guān)自建果品標(biāo)準(zhǔn)。

2017年為追求更鮮，開啟冷鏈配送模式；5月全國門店突破1000家。

2018年啟動(dòng)“杭州”、“大溪”雙總部戰(zhàn)略，品牌形象升級「5.0版門店」，門店突破1800家。

2019年年度銷售杯數(shù)超3億杯， 榮獲“2019年中國茶飲十大品牌”、“2019年中國杰出餐飲品牌”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

2020年自主開發(fā)的“古茗茶飲點(diǎn)單”小程序全國上線，小程序會(huì)員新增1300萬人。

2021年解鎖茶飲新體驗(yàn)，首家古茗·GOOTTT店在杭州開業(yè)，全國門店突破6000家。

2022年，古茗小程序會(huì)員突破5000萬，年度出杯量達(dá)到8.5億+杯

二、品牌負(fù)面

在2022年2月古茗因偷逃稅被罰1161萬，曾曝出使用發(fā)黑芒果當(dāng)原料，3月28日，#古茗因偷逃稅被罰1161萬# 的話題登上微博熱搜第一。

2022年7月26日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上稱自己在廣東潮州古茗（沙溪店）的外賣中喝出了一只壁虎，并附上了喝出壁虎全過程的監(jiān)控錄像。在7月12日，也就是在喝出壁虎事件的前幾日，“古茗奶茶店使用過期原料被罰”又一次登上熱搜。

未來網(wǎng)北京2022年9月20日電,知名奶茶品牌“古茗奶茶”旗下門店因使用過期原料,被罰款2000元。另據(jù)企查查顯示,此前已有多家古茗奶茶店均因食品原料問題被罰。據(jù)未來網(wǎng)記者梳理,今年內(nèi),古茗奶茶多次被爆出“偷稅漏稅被罰款1161萬元”、“奶茶中喝出壁虎”、“使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料”等事件,登上微博熱搜引起網(wǎng)友關(guān)注。

三、宏觀環(huán)境分析

1. 現(xiàn)狀分析

國內(nèi)奶茶店的發(fā)展歷程國內(nèi)奶茶店的發(fā)展歷程大致可以分為四個(gè)階段。第一階段是2000年以前，當(dāng)時(shí)奶茶店主要以小攤位為主，產(chǎn)品單一，品質(zhì)難以保證。

第二階段是2000年-2010年，奶茶店開始向品牌化、規(guī)?；l(fā)展，出現(xiàn)了像“都可”等知名品牌，消費(fèi)者對品質(zhì)的要求也越來越高。

第三階段是2010年-2015年，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，外賣市場的興起，奶茶店開始轉(zhuǎn)型，注重線上線下融合，出現(xiàn)了像“餓了么”、“美團(tuán)”等外賣平臺(tái)。第四階段是2015年至今。

古茗成立時(shí)間較晚，但在互聯(lián)網(wǎng)普及外賣市場興起的時(shí)代，做好自身品牌效應(yīng)，伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)步，能有更多的市場；

但是較為困難的是品牌效應(yīng)跟喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城不相上下的情況下，更大的發(fā)揮自己的優(yōu)勢、特色，奶茶行業(yè)作為餐飲行業(yè)的一部分，安全健康尤為重要；

但是同行業(yè)對比下，有數(shù)據(jù)顯示喜茶是較之最干凈的一個(gè)品牌，其次奈雪，古茗被曝使用發(fā)黑芒果當(dāng)原料、喝出了一只壁虎無疑是在為品牌抹黑，相對于網(wǎng)絡(luò)黑料而言雖然也能經(jīng)過一段時(shí)間后也能消失；

但是無論后面做出怎樣的聲明可它在人們心中就是種下了種子，食品健康安全問題無疑是人們最看重的一個(gè)，歷史依舊會(huì)存在一部分人的心中，這對品牌造成損失可想而知。所以做好食品安全問題極其重要。

2. 歷史環(huán)境分析

中國是茶樹的故鄉(xiāng)，茶，始于神農(nóng)時(shí)代，與中華文化相伴已走過數(shù)千年的歷史長河，源遠(yuǎn)流長的中國茶文化，糅合了儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，歷久彌新，生生不息。

茶飲在我國擁有深厚的文化基礎(chǔ)，在我國已經(jīng)延續(xù)了上千年。而現(xiàn)制奶茶和咖啡一樣，都具有一定的成癮性。

奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味覺記憶較淺，不容易使人產(chǎn)生厭煩感。此外，經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時(shí)的首選。

3. 未來發(fā)展趨勢預(yù)測

1. 繼續(xù)向市場滲透，品牌競爭升級。奶茶行業(yè)毛利較高，因此未來奶茶將會(huì)繼續(xù)向市場滲透。同時(shí)，隨著大量奶茶加盟店的進(jìn)入，國內(nèi)奶茶行業(yè)的競爭將會(huì)逐漸加大?？梢娔滩栊袠I(yè)的發(fā)展空間還是很大的。
2. 消費(fèi)檔次不斷提升。市場經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的背景下，中國迎來了消費(fèi)升級的大時(shí)代。目前，更多的用戶不僅僅關(guān)注價(jià)格，還更愿意為產(chǎn)品、品牌、格調(diào)等多方面因素去買單，這也意味著以后的奶茶市場具有更多的發(fā)展空間，消費(fèi)檔次將不斷提升，所以奶茶從門面裝修到制作過程到包裝到時(shí)效性都是顧客關(guān)注的。
3. 消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)展。隨著國內(nèi)居民收入水平的逐漸提高，外出旅游、休閑

消費(fèi)越來越成為國內(nèi)居民生活的重要組成部分。奶茶作為時(shí)尚飲品及休閑消費(fèi)飲品，有著方便快捷的消費(fèi)理念，因而受到市場歡迎，特別是年輕消費(fèi)者，人們覺得奶茶是時(shí)尚，相比以前拿一瓶飲料會(huì)顯得更有格調(diào)。

4. 政治環(huán)境

1. 人們生活水平不斷提高，對餐飲方面的需求不斷提高。從前只求吃飽穿暖，但是現(xiàn)在人們更愿意為生活質(zhì)量的提高買單。
2. 人們生活節(jié)奏的不斷加快，對方便、快捷的消費(fèi)品興趣度增加。人們愿意為美觀、高檔品質(zhì)而買單。
3. 對時(shí)尚、綠色生活的追求。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的年輕人追求時(shí)尚，奶茶便是單品之一。在大城市的商場里，隨處可見人手一杯奶茶，奶茶越來越大眾化。

1）特點(diǎn)

• 店鋪小
• 投入小
• 技術(shù)要求相對較低
• 市場廣闊
• 產(chǎn)品為及時(shí)性、方便、時(shí)尚

2）現(xiàn)狀

• 快速發(fā)展
• 行業(yè)發(fā)展參差不齊
• 小店鋪、小品牌經(jīng)營不完善、產(chǎn)品質(zhì)量無法保證
• 前景仍然廣闊
• 利潤高

3）奶茶行業(yè)的發(fā)展史

• 現(xiàn)制茶飲連鎖品牌誕生(1998-2007)：需求變化:對飲品的衛(wèi)生和品質(zhì)有更高的追求；代表品牌:避風(fēng)塘奶茶、蜜雪冰城
• 消費(fèi)市場打開(2007-2012)：需求變化:使用天然原料;定位于消費(fèi)水平更高與更追求健康的客戶；·代表品牌:CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)、書亦燒仙草
• 品牌爆發(fā)式增長(2012-2018)：需求變化:使用優(yōu)質(zhì)茶葉及天然食材:手工現(xiàn)場制作;追求新穎漂亮的外觀；代表品牌:喜茶、奈雪的茶
• 市場格局形成(2018至今)：需求變化:通過店面風(fēng)格打造、概念疊加、跨界聯(lián)名等方式尋求轉(zhuǎn)型;向線上私城流量進(jìn)階；代表品牌:高端市場:喜茶、奈雪的茶、樂樂茶;中端市場;茶顏悅色、一點(diǎn)點(diǎn)、CoCo都可:低端市場:蜜雪冰城;

可見奶茶行業(yè)的發(fā)展不斷的壯大，隊(duì)伍也越來越多，競爭也愈發(fā)激烈，在這種背景下，古茗如何占有市場，打造自身品牌形象，是一個(gè)難題。

放開疫情后，國家需要重振經(jīng)濟(jì)，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)。為此提高消費(fèi)是重要的手段，近年來政府出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，旨在全面促進(jìn)消費(fèi)，加快消費(fèi)品質(zhì)升級，把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置，不斷增強(qiáng)消費(fèi)對緊急發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。

5. 經(jīng)濟(jì)環(huán)境

經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的當(dāng)下，人們更看重品質(zhì)。

• 市場規(guī)模擴(kuò)大：隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，奶茶加盟市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2023年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將超過1500億元人民幣。
• 品牌數(shù)量增多：奶茶加盟市場的競爭格局日趨激烈，各種新的奶茶品牌不斷涌現(xiàn)，加盟商在選擇品牌時(shí)面臨更多的選擇。
• 創(chuàng)新不斷：為了在激烈的市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢，奶茶加盟品牌在產(chǎn)品研發(fā)、營銷策略、客戶服務(wù)等方面持續(xù)創(chuàng)新，不斷推陳出新，吸引更多的消費(fèi)者。
• 加盟門檻提高：隨著奶茶加盟市場的成熟和競爭的加劇，奶茶加盟品牌對加盟商的門檻也越來越高，加盟商需要具備更多的經(jīng)驗(yàn)、資金和管理能力。

6. 社會(huì)環(huán)境

改革開放后，國家快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)實(shí)力得到長足的進(jìn)步，人民的生活水平逐漸提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人均可支出從2016年的23821元增長至2021年的35128元，增長幅度35.13%。人均消費(fèi)支出從2016年的17111增長至2021年的24100元，增長幅度40.85%。

7. 技術(shù)環(huán)境

現(xiàn)制茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游是原材料以及包裝制作，是行業(yè)的奠基;中游是現(xiàn)制茶飲企業(yè);下游通過線上與線下各種銷售渠道給消費(fèi)者提供茶飲和相關(guān)服務(wù)。

四、微觀環(huán)境分析

• 供應(yīng)商分析:有著完善的供應(yīng)鏈，通過高價(jià)買斷產(chǎn)區(qū)原茶和工藝的方式，牢牢抓住了好茶供應(yīng)鏈，從源頭起為顧客帶來好產(chǎn)品，同時(shí)做到加強(qiáng)品質(zhì)監(jiān)督的作用
• 目標(biāo)用戶及其關(guān)系分析:最開始古茗奶茶的目標(biāo)群體就是年輕人，類似于學(xué)生、白領(lǐng)之類，現(xiàn)在的目標(biāo)群體還是要根據(jù)奶茶店周圍的具體環(huán)境來確定，如果在寫字樓旁邊，就是以都市白領(lǐng)為主，如果是在學(xué)校旁邊，就是以學(xué)生為主，根據(jù)不同的客戶群體，奶茶店的經(jīng)營側(cè)重點(diǎn)也要有一個(gè)針對的側(cè)重點(diǎn)
• 競爭者分析:古茗奶茶相比于其他奶茶來說，價(jià)格低廉性價(jià)比高，產(chǎn)品組合多樣，營銷特色明顯，每次都會(huì)有不一樣的優(yōu)惠卷優(yōu)惠活動(dòng)，用來增加用戶黏度，用戶口碑良好。

個(gè)人認(rèn)為古茗算是“平易近人”的“高端品牌”，在我的家鄉(xiāng)，縣城區(qū)以及小鎮(zhèn)上都有古茗的店鋪，但是卻沒有喜茶、奈雪等品牌，有的只是無飲良品、蜜雪冰城這種面向較低消費(fèi)人群的奶茶品牌。

所以對于縣城里面的高中生、大學(xué)生都會(huì)選擇古茗吧，古茗能有更多的消費(fèi)群體，通過這部分消費(fèi)群體，升級轉(zhuǎn)化為回頭客極其重要，進(jìn)而通過老顧客能帶動(dòng)新顧客的到來，帶動(dòng)消費(fèi)群體的壯大。

五、swot分析

1. 優(yōu)勢

1）經(jīng)營方式獨(dú)特

古茗是全國奶茶店中唯一能保證生鮮物料隔日低溫配送的奶茶品牌,而其他奶茶品牌要么就是配送周期太長，要么就是生鮮物料干脆不用總部配送，讓加盟商在當(dāng)?shù)夭少彙?/p>

古茗這一套配送體系，可以保證總部統(tǒng)一采購優(yōu)質(zhì)的水果、牛奶等等，讓各個(gè)加盟店的奶茶出品更加穩(wěn)定。

所以為了能做到這一點(diǎn)，古茗就放棄了很多省份的加盟，同時(shí)區(qū)域開店也是集中開店。而絕大部分奶茶店的加盟都很隨意，在哪個(gè)城市都可以，這就是古茗在開店上的獨(dú)特經(jīng)營方式。

2）加盟靠口碑

古茗不招商，很多加盟商都是看到他們家生意好主動(dòng)找到他們。目前，古茗的單店?duì)I業(yè)額，很大比例年均利潤能達(dá)到30、40萬。

很多加盟商要開第二家店，卻也必須經(jīng)過兩關(guān):首先通過店內(nèi)的攝像頭，要對第一家店進(jìn)行一周的實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控，在細(xì)節(jié)和實(shí)操上把關(guān);這關(guān)過后，還要對新店進(jìn)行嚴(yán)格考核。

3）供應(yīng)鏈比較完善

古茗自建倉庫，自建冷鏈配送物流。古茗現(xiàn)有100余輛冷藏車和多家第三方冷鏈物流合作用于供應(yīng)鏈，保證食材送貨上門，運(yùn)輸、配送全程精準(zhǔn)溫控，以此保證食材的新鮮度。

4）產(chǎn)品穩(wěn)重百搭

與其他品牌相比，古茗以茶葉為飲品主線路的產(chǎn)品比較穩(wěn)重，適合商圈和高校等不同區(qū)域，沒有違和感。

古茗品牌在我國飲品行業(yè)還沒有走上正軌時(shí)就已經(jīng)發(fā)展起來了，因此具有較深遠(yuǎn)的歷史淵源和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)；古茗奶茶店鋪各項(xiàng)設(shè)施非常齊全，并且還為消費(fèi)者提供了專門的就餐區(qū)域，因此所需要投資的成本自然不低；

古茗奶茶加盟總部有自己的原料加工廠，所以門店的所有原材料都是由總部負(fù)責(zé)配送，在降低投資商創(chuàng)業(yè)成本的同時(shí)還能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

2. 劣勢

服務(wù)單一，以茶葉為飲品主線路的產(chǎn)品，加盟費(fèi)用高。古茗奶茶的加盟費(fèi)用高，加盟門檻也高，因此對于創(chuàng)業(yè)者來說需要承擔(dān)一定的經(jīng)濟(jì)壓力；

古茗奶茶的市場影響力雖然很大，但是在很多市場上都存在著山寨品牌，因此創(chuàng)業(yè)者需要謹(jǐn)慎選擇加盟店。相對一點(diǎn)點(diǎn)的加盟門檻低 ，人們更愿意選擇加盟門檻低的。

3. 機(jī)會(huì)

• 在校園里面開奶茶店客流量鞍大，利于制作材料的流通，避免材料積壓造成的奶茶口感差。
• 促銷和外賣服務(wù)能一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
• 奶茶的品種豐富，口感豐滿，產(chǎn)品開拓上要有進(jìn)一步的創(chuàng)新。
• 校園的產(chǎn)品推廣，可以針對比較大眾且受歡迎的產(chǎn)品進(jìn)行宣傳和保留，對于某些小眾且-般的產(chǎn)品則淘汰，要有經(jīng)典優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

4. 威脅

品牌負(fù)面造成的影響較大，同行業(yè)競爭過于激烈，在名牌形象上受到一定的負(fù)面影響，需要注重樹立自身的品牌形象，增加顧客信任感和好感度。

品牌進(jìn)入門檻低、資金需求量少，轉(zhuǎn)換成本不高。

六、市場調(diào)研結(jié)果分析

1. 需求分析

奶茶主要于大商場，其次是大學(xué)生校園較多，現(xiàn)在大型商場區(qū)域幾乎都是以內(nèi)容為劃分，如餐飲區(qū)、數(shù)碼區(qū)、服飾區(qū)域?qū)Φ鹊?，商場多以樓層劃分區(qū)域，更能方便能滿足吧人們能出行玩樂的需求，奶茶作為餐飲的一部分，是人們生活中必不可少的一部分。所謂水是生命之源，出行的人必不可缺的就是“飲”。

古茗奶茶發(fā)展關(guān)鍵：

1）新時(shí)代發(fā)展下，個(gè)性化日趨明顯。

中國企業(yè)需要具有明確市場定位前提下，確定主打品牌品種和獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格，突出各自鮮明的個(gè)性，避免簡單和雷同，以形成獨(dú)特的市場價(jià)值和特色，

形成企業(yè)文化品牌的基礎(chǔ)，古茗奶茶加盟最初是以“農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)略，精準(zhǔn)市場定位，從而走出一條不同尋常的發(fā)展特色路。

2）提升專業(yè)技術(shù)，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝。

中國市場的標(biāo)準(zhǔn)化起步晚、經(jīng)驗(yàn)少、發(fā)展曲折，不具備統(tǒng)一的專業(yè)質(zhì)量評測標(biāo)準(zhǔn)，對于今后的飲品行業(yè)，一個(gè)茶飲“品牌”的發(fā)展，

更在于奶茶本身品質(zhì)的提升和品種的增加,而便捷高效化的靈活經(jīng)營模式更需要規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化的保證，

因此對產(chǎn)品品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)控制和集中采購配送，要求會(huì)更高。

3）智能制造、信息化管理提高效率和管控。

未來的發(fā)展將是信息化的天下，信息技術(shù)在社會(huì)各領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，通過一個(gè)柔性化可擴(kuò)展平臺(tái)來實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)一體化，系統(tǒng)平臺(tái)化，整體信息化，全面流程化，全面移動(dòng)化的企業(yè)特色化發(fā)展，促進(jìn)管理到達(dá)一個(gè)新的高度。

從內(nèi)部管控和業(yè)務(wù)管理兩大發(fā)面著手，硬件軟件兩手抓，充分運(yùn)用信息技術(shù)，內(nèi)外結(jié)合提高效率和效益，從而不斷提升品牌整體競爭力，獲得長久發(fā)展的保障。

2. 消費(fèi)者行為分析

1）消費(fèi)者購買行為的內(nèi)容

（1）5W1H

• Who——由誰購買：中低端消費(fèi)群體
• What——購買什么：奶茶、果茶
• Why——為何購買。動(dòng)機(jī)、目的：（1）生理需求，如不口渴（2）安全的需求：健康安全（3）社交需求：歸屬意識(shí)（4）尊重的需求：人人能一杯奶茶，從眾心理
• When——何時(shí)購買，購買時(shí)機(jī)：逛街、約會(huì)、游玩必不可少
• Where——何處購買、購買市場：各大知名品牌
• How——如何購買，購買方式、愿支付的價(jià)格。：小程序點(diǎn)單、線下購買

2）影響消費(fèi)行為的因素。

除消費(fèi)者收入、閑暇時(shí)間、產(chǎn)品價(jià)格、利率信息等因素外，主要包括文化、社會(huì)、個(gè)人、心理等方面因素。

消費(fèi)者的需要、動(dòng)機(jī)以及購買行為構(gòu)成了購買活動(dòng)的行為鏈條。當(dāng)消費(fèi)者產(chǎn)生需要而未得到滿足時(shí),就會(huì)引起一定程度的心理緊張。當(dāng)出現(xiàn)滿足需要的目標(biāo)時(shí),消費(fèi)者的這種需要就會(huì)轉(zhuǎn)換為內(nèi)在的動(dòng)機(jī),動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者產(chǎn)生具體的消費(fèi)行為。

七、市場目標(biāo)定位

1. 目標(biāo)客戶

古茗定位中小城市,面向中低端消費(fèi)人群,人稱“平民版喜茶”。在小縣城也可以見到古茗。所以說古茗更“平易近人”，也更拉近古茗與客戶的距離。

• 學(xué)生消費(fèi)群體：現(xiàn)在很多奶茶店都是把學(xué)生群體作為主流額目標(biāo)用戶人群進(jìn)而定位奶茶店的市場。因?yàn)閷W(xué)生們比較傾向選擇價(jià)廉物美的奶茶，所以奶茶店的產(chǎn)品價(jià)格要比較實(shí)惠，選擇要豐富，可以實(shí)行薄利多銷的營銷策略，通過增加店面來消費(fèi)的客流量，從而讓奶茶店更好地發(fā)展。
• 小資消費(fèi)群體：對于小資消費(fèi)群體，一般都是都市白領(lǐng)，比較講究小資情調(diào)。所以奶茶店的經(jīng)營者要花點(diǎn)心思在店面環(huán)境的設(shè)計(jì)上，產(chǎn)品也要更有特色。提高了這些小資顧客們的用戶黏性，奶茶店的營業(yè)額自然不成問題。
• 高端消費(fèi)群體：如果奶茶店的目標(biāo)客戶是高端人群，那么環(huán)境是需要非常注重的，環(huán)境要寬敞私密。相應(yīng)的，產(chǎn)品的口感、包裝方面也要講究檔次感。這樣的奶茶店顧客群體不需要很大，但是一定提供好的服務(wù)體驗(yàn)，才能留住更多的回頭客。

2）市場劃分

• 地區(qū)細(xì)分：針對不同地區(qū)的市場需求，古茗根據(jù)人口密度及文化特色不同，進(jìn)行地域內(nèi)的定位。如在人口密集的商圈，古茗以商務(wù)快餐為主，以麥香、奶香為主打口味，是便捷化、開放式儲(chǔ)存的最佳選擇。
• 消費(fèi)行為細(xì)分：針對不同的消費(fèi)行為，從年齡、性別、職業(yè)、消費(fèi)習(xí)慣等方面進(jìn)行細(xì)分，古茗將顧客分為多個(gè)不同群體，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。如針對情侶市場，古茗推出兩人份的奶茶組合，讓情侶在古茗享受獨(dú)特的西式情調(diào)。
• 產(chǎn)品細(xì)分：古茗按照茶飲的主要品類，如奶茶、果茶、芝士茶、綠茶等，進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分。例如，針對渴望保持身材但對果汁情有獨(dú)鐘的消費(fèi)者，古茗推出了沙拉奶茶、果味茶等輕口味奶茶系。
• 服務(wù)細(xì)分：針對消費(fèi)者對服務(wù)的要求，古茗將服務(wù)進(jìn)行細(xì)分，不同類型的服務(wù)會(huì)迎合不同的客戶群體。包括線上線下不同界面和用語等方面的區(qū)分，為消費(fèi)者提供更加個(gè)性化的服務(wù)。古茗的會(huì)員優(yōu)惠、快速取餐、一對一的洽談服務(wù)等都是消費(fèi)者在購買古茗茶飲時(shí)的優(yōu)惠服務(wù)。

八、波特五力競爭分析

• 供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力
• 購買者討價(jià)還價(jià)能力
• 潛在進(jìn)入奢成脅.
• 替代品威脅
• 現(xiàn)有企業(yè)間競爭